Restaurante Egun-On Barajas, Madrid

Opiniones

1. Rachel ★★★★☆

   Todos los platos que pedimos estaban muy bien elaborados y eran muy sabrosos: croquetas variadas súper melosas, riquísimas las de jamón y cocido, y muy orginal la propuesta de rabo de toro con mermelada de piparras; flores de alcachofa con jamón, zamburiña con salsa Thai, un tartar de atún y una merluza muy ricos. Bebimos agua con gas y cerveza. Precio 100€ para dos personas. El restaurante es pequeño aunque bastante agradable, así que hay que reservar con tiempo pq está muy demandado, yo lo hice el día anterior y solo quedaba la mesa alta (porque acababan de cancelar). Buen servicio.

   Casi 9 meses hace
2. Agustin Villar ★★★★★

   Es un restaurante mítico en Barajas. Llevábamos tiempo queriendo ir y finalmente pudimos reservar. De entrantes destaco las croquetas de cocido y las volandeiras, estás últimas son un espectáculo. También nos gustó mucho la alcachofa. La carne espectacular, acompañado con unas patatas que le iban a la zaga De postre una tarta de queso casera riquísima. Conviene reservar ya que el local es pequeño y se llena siempre. Conviene aclarar que dar los datos de tarjeta a la hora de la reserva NO supone que te cobren directamente ninguna cuantía. Nos gustó mucho el ambiente y que el chef Eduardo fuese por las mesas saludando le da un toque familiar. Vamos a repetir sin duda.

   Casi 9 meses hace
3. Moaiad 1343 ★★★★★

   Mi visita a Egun-On fue una experiencia memorable de principio a fin. El restaurante tiene un encanto familiar increíble, y el trabajo de Eduardo Collado al frente de los fogones es sencillamente excepcional. Se nota que habla desde el corazón de la cocina vasca y gallega, aportando creatividad sin perder la autenticidad de los sabores tradicionales. Uno de sus platos más brillantes es el pulpo a la brasa con patatas revolconas y una lámina de queso (tetilla o San Simón) que lo corona con un toque ahumado. El pulpo es la verdadera estrella del menú: cocido con paciencia durante una hora y luego braseado para conseguir una textura perfecta y un sabor profundo. Es un plato ganador, premiado incluso en el concurso “Pulpo Pasión” por su innovación. Pero no se queda solo ahí: también tienen unas zamburiñas que son una auténtica delicia, muy bien tratadas y con ese punto justo que mantiene la textura y el sabor del mar. El tartar de atún rojo de almadraba es otro plato que demuestra el buen ojo de Eduardo Collado para los productos de altísima calidad. Según su carta, trabaja con proveedores muy exigentes para asegurar que cada ingrediente brille. Para rematar, no puedes irte sin probar su tarta de queso casera. Es un postre sencillo pero muy bien ejecutado, suave, cremoso y con ese punto hogareño que te deja con una sonrisa. Además, el local tiene una atmósfera muy acogedora: mesas de madera, una barra cálida, un estilo de txoko vasco que invita a quedarse, conversar y saborear cada bocado.

   Casi 10 meses hace

1. Margarita Fernandez Lobato ★★★★☆

   Todo lo que probamos estaba estupendo. Pedimos de segundo un cogote de merluza y como no había nos trajeron cola de merluza...sin avisar del precio. En lugar de 36€ por el cogote, fueron 60€...creo que esto se debe avisar.

   Casi 11 meses hace
2. Vanessa .Vanessa ★★★★★

   Lugar pequeño pero con encanto. El personal atento y entregado hacen que la experiencia sea muy agradable, que decir de Edu, se nota que le gusta lo que hace y el mimo con el que trata el género que ofrece, espectacular. Si lo juntas todo se convierte en un 100 de 10. Gracias por el trato recibido, volveremos y te recomendaremos.

   1 año hace
3. Alberto Alvarez Sanchez ★★★★★

   Muy buena comida y muy buen trato del chef haciendo recomendaciones y explicando los platos. Repetiremos.

   Casi 2 años hace

1. Plm CC ★★★★★

   Increíble experiencia. Nos ha costado un poco aparcar, aunque eso no depende de ellos. Conviene reservar porque esta hasta arriba de gente. No sabíamos lo que nos íbamos a encontrar, aunque teníamos muchas ganas de probarlo, desde hace tiempo. El resultado ha sido productazo, calidad 100, con saber atender, Edu Collado sabe lo que hace y borda el equilibrio de sabores, cocina tradicional pero con toques modernos que para nada desentonan. Pedimos un pinxto de arenque con mucho sabor pero lo menor estaba por llegar. Pedimos 2 zamburiñas flambeadas, uff se quedan cortas, están brutales. Pedimos la ijada de bacalao, increíble, una base de salmorejo fresco, nada pesado, con tomate picado, un bacalao ahumado de calidad, buenísimo y un helado de alioli que es una joya, nada fuerte ni pesado, una maravilla. Luego, pulpo a la gallega, brutal, no puedo decir más. Yo no soy de dulce y el postre de torrija, es algo de otra clase, un brioche caramelizado, fino nada pesado y exquisito, con un helado de queso buenísimo. Lo recomiendo absolutamente, incluso aunque no seas de dulce como yo. Sin duda no es que vuelva, es que se ha convertido en uno de mis favoritos. Buen trato, buen producto y muy bien elaborado todo. Un 10 Lo recomiendo 100% y reserva porque esta lleno .

   Casi 3 años hace
2. Jorge Cabezas ★★★★★

   Primera vez en este restaurante y no será la única, pedimos Tataki, Pulpo a la brasa con queso tetilla y zamburiñas flambeadas. Todo delicioso especialmente el pulpo. Por supuesto la torrija de postre exquisita. Servicio correcto eso si no ir sin reservar

   Casi 3 años hace
3. HumAlien ★★★★★

   La comida bonísima, el servicio es muy correcto y amigable. Siempre pendientes y serviciales. Me quede con las ganas de probar el pulpo que parece ser la estrella de la casa. Algún día volveré para probarlo. Nota 5*

   Casi 3 años hace

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