Comimos las hamburguesas: Bistroemy y Sabuesa. Estaban muy ricas. El guacamole preparado en mesa espectacular. Los postres son de otro planeta. Degustamos la Mousse de Maracuyá y la Tarta de Chocolate. Sólo podemos decir que fue todo perfecto.
Nos impresionó sobre todo el trato del equipo desde que entramos por la puerta. Como era la primera vez que íbamos, nos explicaron la carta personalmente, contándonos las características y lo especial de cada hamburguesa. Fueron súper atentos con los tiempos, pedimos el guacamole con los totopos y como los terminamos antes que el guacamole, inmediatamente y de forma muy sutil, nos trajeron otra bandejita de totopos, sin pedirlos ni cobrarlos. Por cierto, el guacamole lo preparan en mesa mientras te explican todo el proceso y ajustan el toque picante a tu gusto, recomendamos pedir este entrante, merece la pena. Al acabar, nos trajeron las empanadillas rellenas de tortilla, mozzarella y chorizo de Joselito, que estaban también increíbles. En cuanto a las hamburguesas, nosotros pedimos la Wellington y la BIGM_AS, dos opciones que ya nos planteábamos y nos terminó de convencer la recomendación del camarero que nos atendió. La verdad es que fue un acierto. A pesar de que son combinaciones no tan usuales, llevan la proporción perfecta de ingredientes, cuidando cada detalle, el orden en los que se colocan, la calidad y su meticulosa preparación. Por último, no podemos pasar por alto la calidad de la carne, las pedimos poco hechas y tanto el sabor como el punto nos parecido que estaban perfectos y se deshacía en la boca. La verdad es que la experiencia que hemos tenido en La Bistroteca es de esas que se te queda grabada, las palabras se quedan cortas para describir las buenas sensaciones que nos ha dejado. No dudaremos en reservar cuando volvamos a Madrid. 10/10!!!
Al fin me dejé caer por allí y tengo que decir que me gustó. El local tiene aires modernos, cuidado, con un trato muy profesional: el equipo se nota que sabe lo que hace y se preocupa por la experiencia. De entrantes probamos guacamole y ensaladilla, ambos terminados en mesa, y muy recomendables con los extras sugeridos. Luego vinieron las burgers: la carne es suave, "como mantequilla", según mis amigos. Ojo: el punto de cocción importa mucho, así que cada uno que elija según su gusto. La de pollo era menos "gourmet" que las otras, y con un trozo de pollo enorme. Si fuese por mí, cambiaría el rebozado panko y la haría más "salsosa". Y para rematar, el postre de maracuyá perfecto para terminar después de un día comiendo sin parar. Ese toque ácido y fresco sentó genial. Sobre el precio, complicado salir por menos de 30€ por persona. En resumen: una experiencia que merece la visita, aunque luego ya cada uno decida si prefiere algo más street por la mitad. Yo tenía que probarlo y me alegro de haber ido.
Restaurante especializado en hamburguesas donde trabajan la calidad en todo lo que hacen: servicio (incluso da la sensación de que hay demasiado personal para el tamaño de la sala), producto y preparaciones. El local es más bien pequeño, pero no es ruidoso aunque lo tengan lleno. El guacamole y la hamburguesa que probamos son de primer nivel, y también muy decente el pastel de queso. La sincronizada quizás algo más normalita. Todo lo que destaco se paga, y te puedes ir fácilmente a los 40€ por persona. Si estás dispuesto a pagarlos, no te va a decepcionar.
Un sitio que tenía muchas ganas de ir desde hace mucho tiempo y no me ha defraudado en absoluto, al contrario, me ha encantado. Desde que entras el ambiente cálido y el olor del restaurante te atrapa. Sitio especializado en hamburguesas con carta amplia y variada. Nosotras pedimos el guacamole preparado en mesa (receta original mexicana) y nunca me había comido uno tan rico (de hecho puedes pedir más totopos si lo necesitas sin problema). También pedimos una de sus especialidades que era la ensaladilla rusa que merece la pena añadirle el huevo ya que te lo preparan en mesa y le da un sabor espectacular, la verdad que estaba buenísima. Como principal pedimos una hamburguesa limitada del día, se llamaba victoria y estaba buenísima, si tenéis la oportunidad no os quedéis con las ganas. De postre su estrella, mousse de maracuyá que también se prepara en mesa y tiene un sabor que no olvidarás. El servicio fue perfecto, tanto en tiempos como en amabilidad y explicaciones. Toos los platos son explicados con detalle y te recomiendan y te guían. Sitio de 10, todo buenísimo y super recomendable.
La mejor hamburguesa que he comido en varios años! Pedí una La Palma y me sorprendió la calidad que tenía. Se nota que cuidan los detalles. Y no solo en la comida, el servicio también es excepcionalmente bueno y el ambiente es tranquilo y agradable. El postre muy rico igualmente: una tarta Tres leches, un dulce venezolano. En conjunto fue una experiencia top. Volveré seguro.
Llevaba tiempo queriendo ir y tenía unas expectativas muy altas, han sido más que cumplidas. En primer lugar, destacar la atención del servicio que desde el primer momento te explican la carta con todo detalle. Sin duda, hasta la fecha es la mejor hamburguesa que me he comido, carne perfecta en el punto que pides, calidad, rapidez, sabor delicioso... ya estoy pensando en volver y seguir probando más! El entrante y los postres también muy ricos.
Espectacular sitio para comer hamburguesas, tienen un producto de primera calidad. Es un sitio informal. Nosotros nos dejamos recomendar por el camarero y pedimos la hamburguesa fuera de carta y la Palma. De postre recomiendo sin duda la tarta de chocolate.
Maravillosa experiencia gastronómica. Si te gustan las hamburguesas, de las mejores de Madrid, muy originales con un gran sabor y buena materia prima. Restaurante con un ambiente muy agradable y con grandes profesionales, te atienden y te recomiendan muy amablemente. El local es pequeño y conviene reservar. Sin duda para volver y probar toda la carta.
La Bistroteca está ubicado en la calle Calle de Espartinas, 7, 28001 Salamanca, Madrid, España
Puede contactar con La Bistroteca al +34 914 25 86 01
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