Hemos quedado muy satisfechos tras nuestra cena en Casa Emeterio, tanto por la calidad de los platos, esmeradamente elaborados, como por la profesionalidad del servicio. Los platos muestran sabores tradicionales, tanto en el componente principal como en las salsas que los acompañan. Una carta muy interesante con propuestas diferentes.
El restaurante Casa Emeterio se ubica en Tres Cantos muy escondido, es uno de esas sorpresas que una se encuentra sin esperártelo .De primero pedimos unos pimientos rellenos de bacalao con una salsa muy suave y que te deja el paladar con ganas de más que están bonísimos uno de los mejores que he probado hasta ahora de segundo el cordero al estilo Segovia muy jugoso y de postre unos sorbete de cava. Todo la comida ha sido un acierto de principio a fin. Nos regalaron unos chupitos. Restaurante cien por cien recomendable.
Cocina de calidad, todo muy sabroso y con una presentación de diez. El personal, muy amable y atento.
¡¡Qué bien hemos comido hoy!! En el corazón de Tres Cantos, el Restaurante Casa Emeterio es mucho más que un lugar donde comer: es una experiencia que rinde homenaje a la cocina castellana con una autenticidad difícil de encontrar hoy en día. Desde 1990, este rincón familiar ha sabido mantener viva la tradición, combinando el sabor de siempre con una atención al detalle que se nota en cada plato y en cada gesto. Uno de los grandes protagonistas de su carta son, sin duda, los asados de cabrito raza churra, el cochinillo y las carnes selectas a la parrilla. Aquí, el fuego no es solo un medio de cocción, sino un arte. Las carnes rojas, cuidadosamente seleccionadas, se preparan con maestría sobre brasas que realzan su sabor natural sin enmascararlo. El resultado es una textura jugosa, un aroma envolvente y ese punto exacto de cocción que solo se consigue cuando hay pasión detrás de los fogones. Ya sea un entrecot de vaca vieja, un chuletón al punto o una pieza de solomillo, cada bocado es una celebración del producto y del saber hacer. Pero lo que realmente convierte a Casa Emeterio en un lugar especial es el alma que le imprimen sus dueños, los hermanos Raúl y Vanessa. Su dedicación se percibe en cada detalle: desde la calidez con la que reciben a los comensales hasta la impecable coordinación del servicio. Gracias a ellos, el restaurante no solo mantiene una cocina de altísimo nivel, sino que también ofrece un ambiente acogedor, donde uno se siente como en casa desde el primer momento. Gracias Vanessa por hacernos un hueco para nosotros a las 14:00 con el restaurante completo y por el detalle del postre. Así que gracias, Raúl y Vanessa, por mantener viva la esencia de la buena mesa, por cuidar cada ingrediente como si fuera único y por hacer de Casa Emeterio un lugar al que siempre se quiere volver. Vuestra pasión se saborea en cada plato. Nos veremos de nuevo muy pronto.
Fuimos a comer por recomendación de unos amigos. Al llegar nos atendieron rápido y nos sirvieron unas patatas bravas de acompañamiento con las bebidas. La comida en general estuvo bastante buena: las verduras a la plancha en su punto, y los torreznos exquisitos. En cuanto a los platos principales pedimos una ración de cochinillo asado, solomillo y un bacalao a la vizcaína. Con los platos principales comenzó la decepción. Sirvieron todos los principales salvo el cochinillo juntos. Este último llegó mucho más tarde. Tanto que todos los demás comensales habían prácticamente acabado con su plato para cuando este llegó (y eso que un plato de encargo, que lo normal es que fuera casi el primero en servirlo). No obstante la comida estaba buena, aunque uno de los solomillos tenía muchísimo nervio (para ser una carne que debería ser mucho más blanda). Los postres estuvieron buenos, pero a la hora del café también parece que iba la camarera con prisa, prácticamente poniendo mala cara a la hora de atendernos. En fin, una experiencia buena con la comida, pero que la atención dejó bastante que desear (casi dejando la comida en segundo plano). Veremos si hay una segunda vez.
Buen cocido en el menú de los jueves, la carta tiene buena pinta y precios bastante aceptables. Recomendable
Personal muy atento, se portaron de maravillas. Los platos una delicia. Las bravas hechas al estilo de cuando era uno chico. Raúl, el propietario visitó la mesa y compartió el secreto de las bravas.
Celebramos mi cumpleaños allí y todo fue perfecto. Los entrantes que tomamos fueron unos torreznos y una ensalada de tomates con ventresca. Los segundos, unas manitas de cordero con mollejas muy ricas, los solomillos al punto muy tiernos, el salmón marinado al punto. Los postres caseros como la tarta de queso.
Llegamos antes de tiempo y nos facilitaron la mesa sin problema. Nos pusieron unas patatas tipo bravas con una salsa no picante. Buenas. Se agradece un picoteo antes de traer la comida para ir abriendo boca. Pedimos de entrantes los torreznos que estaban muy buenos y crujientes, y las setas que estaban fuera de carta, para mi gusto sin más. Algo insípidas. Para comer pedimos un cuarto de cordero para compartir entre dos, bastante rico, le faltaba un puntito sal y salió algo templado, hubiera agradecido que estuviera más caliente. También pidieron cochinillo, que pude probar y estaba muy bueno también. Otras dos amigas tomaron solomillo y por lo que nos dijeron estaba exquisito. Para terminar pedimos dos tartas de queso, estaban muy cremosas como si fueran una mousse. Estaban buenas pero no de las mejores que he probado. Para beber pedimos vino, cerveza, coca-cola... Salimos por 37,80 por persona. Personal amable y atento. Ambiente bueno.
Asador Casa Emeterio está ubicado en la calle Sector Embarcaciones, 23, 28760 Tres Cantos, Madrid, España
Puede contactar con Asador Casa Emeterio al +34 918 04 03 50
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