Restaurante DiverXO Chamartín, Madrid

Opiniones

1. Servando Clemente Mesa ★★★★★

   DiverXO es mucho más que una comida, es una experiencia gastronómica única. Disfrutar del menú degustación como regalo fue algo simplemente increíble y memorable, un auténtico espectáculo para los sentidos. Cada plato sorprende por su creatividad, intensidad de sabores y puesta en escena, haciendo que el recorrido por el menú sea dinámico, divertido y emocionante. Se nota el altísimo nivel de trabajo, técnica y personalidad en cada elaboración, sin perder nunca el disfrute. El servicio acompaña a la perfección: profesional, cercano y atento, explicando cada pase y haciendo que la experiencia fluya de forma natural. Sin duda, una experiencia espectacular que merece totalmente la pena vivir al menos una vez, y un regalo perfecto para quien disfruta de la alta gastronomía.

   Casi 9 meses hace
2. Manuel Castro Gómez ★★★★★

   Una experiencia que empieza fuerte desde la mesa: una selección de vinos inolvidable, cuidada con rigor y pasión, que marca el tono de la noche y eleva cada plato a otro nivel. Una armonía perfecta entre técnica, criterio y disfrute verdadero. El menú nos llevó por un viaje creativo y sorprendente, fue un golpe de genialidad, lleno de matices y contrastes que te despiertan todos los sentidos. Una obra que mezcla arte, memoria y emoción en cada textura. En conjunto, una cena excepcional, de esas que se quedan en la memoria por mucho tiempo. Gastronomía seria, atrevida y hecha con respeto. Un lugar para volver y seguir celebrando la vida, porque es bella.

   Casi 10 meses hace
3. PideSalsa ★★★★★

   Una experiencia absolutamente impresionante. No es casualidad que su chef haya sido galardonado tres veces como Mejor Cocinero del Mundo, y después de vivirlo en primera persona, puedo decir que es totalmente merecido. Este restaurante es una experiencia que hay que vivir al menos una vez en la vida. Cada plato es una explosión de sabor, una auténtica locura para los sentidos. Optamos por el maridaje Crisálidas, y fue una elección perfecta: una combinación impecable que elevó cada creación a otro nivel. Además, el restaurante es precioso, cuidado hasta el último detalle, creando un ambiente ideal para disfrutar de algo tan especial. Sin duda, una experiencia inolvidable que repetiría sin dudar. ¡Espectacular!

   Casi 10 meses hace

1. Michelle A ★★★★★

   DiverXO no es un restaurante al que vas simplemente a comer, sino a vivir algo distinto. La experiencia está muy bien lograda: desde la presentación de cada plato hasta la historia que hay detrás de ellos. Mezclan sabores e ingredientes que jamás habría pensado combinar, pero que funcionan de una forma sorprendente. Probé cosas que normalmente no me habría atrevido a pedir, y terminé disfrutándolas muchísimo gracias al arte con el que están hechas. El servicio es excelente. El equipo está muy pendiente en todo momento y sigue un protocolo muy cuidado que te mete de lleno en la experiencia. Con cada plato te explican los detalles y te entregan una hoja con la descripción y los ingredientes, lo cual añade un toque especial. Si pudiera proponer algo para mejorar, quizá sería hacerlo aún más sensorial: incorporar cambios de ambiente, aromas o sonidos que acompañen la experiencia gastronómica. Los platos son muy visuales y el gusto está, por supuesto, al máximo nivel, pero incluir otros sentidos podría hacerla aún más redonda. En resumen, una experiencia única que realmente vale lo que cuesta. No es para ir todos los días, pero sí para vivir algo inolvidable. Totalmente recomendable.

   Casi 11 meses hace
2. Daviz A_A ★★★☆☆

   Visitar DiverXO es sin duda toda una experiencia. La decoración es de lo más peculiar y original, lo que hace que desde el primer momento sientas que entras en un lugar diferente. El personal es un diez: atentos, amables y siempre dispuestos a explicarte cada detalle de los platos y resolver cualquier duda. En cuanto a la comida, se nota el enorme trabajo y la creatividad que hay detrás de cada elaboración. Los platos están muy pensados y técnicamente impecables. Dicho esto, sinceramente esperaba más de algunos de ellos: no es que estuvieran malos, ni mucho menos, pero con la fama del restaurante y el precio del menú, uno espera que cada bocado sea absolutamente inolvidable, y no siempre lo fue. Lo que realmente me sorprendió fueron los precios del maridaje. Entiendo que en un lugar así hay un extra por la exclusividad y la zona, pero aun así me parecieron cifras desorbitadas. Incluso una simple infusión llegaba a costar 10€, lo cual considero excesivo. Y luego también en cuenta que hay varios platos con toques picantes, como haya alguien que no le guste …

   1 año hace
3. Maria A. ★☆☆☆☆

   SOBREVALORADO! Mi consejo es que no vayas a tirar 600€. Hay muchísimos mejores lugares con experiencias únicas, más en Madrid. No se quien ha dado las 3 estrellas a este restaurante, tal vez antes era diferente pero hemos quedado totalmente decepcionados. Ambos viajamos mucho por el mundo y vamos a muchos restaurantes con estrella o de alta calidad. La calidad de la comida, el servicio y el ambiente no está a la altura de sus 3 estrellas, más allá de lo que cobran. Lo único bueno fue no pedir maridaje porque ya leímos los comentarios y pedimos por botella. El champán exquisito. La atención mala, siempre te hacen sentir que los camareros te estaban haciendo un favor. El sitio es muy ordinario. Creo que el chef está muy mal asesorado ya que es un excelente profesional.

   Casi 2 años hace

1. Cristina Limonche ★★★★★

   Desde hace años quería probar la comida de Dabiz, y la verdad es que ha merecido la pena. La decoración y el lugar donde comes, ayuda a esa aura especial que el chef tiene, estás como en un espacio privado. El menú es una delicia, cada bocado reúne una explosión de sabores, texturas y un ingenio que es digno del mejor.

   Casi 2 años hace
2. david de la Horra ★★★★★

   Es el mejor restaurante del mundo , nunca me había sentido tan bien en un restaurante , desde el inicio , las butacas la atención del personal . Es un viaje gastronómico de 5 horas . Explosiones de sabor , las presentaciones . Todo genial , por poner una pega , elegí el maridaje de vinos , se que lo tienen medido pero con 2 sorbitos terminabas el vino , un pelin más hubiese sido sublime . Es lógico estos precios cuando vas a un restaurante de estas condiciones . Siempre he discutido los precios de estos locales pero es una experiencia, como ir a un partido de fútbol o un concierto y para mí no me ha decepcionado , pero para ir a estos sitios tienes que tener un buen sueldo . En resumen todo genial

   Casi 3 años hace
3. miguel garcia peralta ★★★★★

   Experiencia única. De DiverXO al cielo!! Maravilloso menú lleno de sabores y sorpresas que dura mas de 4 horas pero que no se hace pesado ni aburrido. De los 18 o 20 platos solo uno, que en otro sitio hubiera sido un top, bajaba en intensidad. Muy buen servicio. Espacio algo pasado de moda. Gran carta de vinos. Hay que ir ñor lo menos una vez en la vida. Vale lo que cuesta

   Casi 3 años hace

1. Carlos Garcia Maganto ★★★★★

   Un lugar donde el placer es lo más importante. Cada plato es espectacular. Llegó un punto en el que cerrábamos los ojos antes de llevarnos un bocado a la boca porque sabíamos que venía algo impactante. 4 horas muy especiales. Íbamos con algo de miedo de hacer esa inversión económica y encontrarnos con algo que no nos encantara, pero no fue así. Como pequeño punto de mejora, pedimos que nos sirvieran en inglés y se notaba que el servicio no estaba excesivamente cómodo.

   Casi 3 años hace

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