Culler de Pau es una experiencia. Cocina cuidada, producto espectacular y una manera de tratarlo que sorprende en cada plato. Todo está pensado al detalle, con mucho respeto por el entorno y el sabor. Un sitio para disfrutar sin prisas y dejarse llevar.
Decepción. Cena el día 6 sep. La acogida nada más llegar fue buena nos recibieron en el parking y nos acompañaron a la mesa correctamente. Nos preguntaron los alérgenos y empezaron el servicio. Nos trajeron unas hierbas de su huerta q parecían las hierbas de san juan,sin sabor ni nada,hierbas. El resto de los platos parecía q lo único q les preocupaba era decir q las flores hojas etc eran de su huerto. La gran mayoría de los platos insípidos,ninguno de ellos te decía nada,pequeñisimos etc De los 15 platos del menú sólo uno era de pescado (rape negro) el único del que puedo decir que tenía un sabor excelente y de marisco, una vieira cortada en cuatro tiras prácticamente insípida y un canelón de buey mar, que también estaba rico, pero el resto de los platos eran hechos exclusivamente a base de hierbas de su huerto. Los vinos q nos pusieron para maridar no le aportaban nada al plato, no fueron muy acertados, aunque quisieran ceñirse a vinos exclusivamente de la zona, hay otros vinos mucho mejores y que quedarían mucho mejor con sus platos. Deberían trabajar más el tema del sumiller. Cuando vas un restaurante estrellas Michelin vas buscando una experiencia gastronomica, algo diferente y que te despierte las papilas gustatibas, en este caso eso no lo encuentras. Los sabores eran muy apagados y en la mayoría de los platos brillaban por su ausencia. Cuando terminas y bajando las escaleras, si hablas de las vistas q tiene,del local etc y no hablas de la comida ....algo pasa. El precio de unos 700€ pareja no se refleja en el menú en absoluto. Para una experiencia gastronomica no es recomendable.
Sin lugar a dudas una increíble experiencia. El sitio es idílico. El comedor da a un gran ventanal donde se ve toda la ría y el huerto con su vivero en la finca. Del huerto al plato un sinfín de mágicas combinaciones, texturas y sabores. Producto escogido con más que cariño… una historia detrás. No te puedo decir más que lo pruebes. El servicio y el espacio es una maravilla.
El restaurante es precioso, lcomida y el trato espectaculares. La presentación de los platos por parte de los camareros resolviendo todas las dudas que nos salía respecto a los nombres de ingredientes que desconocíamos genial. Por poner una pega diré que los vinos los iban sirviendo sin presentación ni el porqué en ese momento tocaba ese vino o si combinaba con el plato que nos tocaba. Por el precio entiendo que eso lo deberían haber explicado. Porque un tinto o un blanco. Origen….
Muy decepcionante. Era nuestra tercera visita a Culler de Pau tras dos experiencias memorables en 2017 y 2019, cuando los mariscos y otros productos del mar brillaban como auténticas composiciones de un dos estrellas Michelin (por aquel entonces creo que todavía solo una). Este julio de 2025 salimos con el recuerdo oxidado. El precio del menú duplicó el de 2019 (250 euros € por persona en esta ocasión), pero la calidad se desinfló alarmantemente. El menú parecía diseñado para veganos: consomé de hierbas caseras del invernadero, sopa de acelga… y ni rastro de productos del mar, una vieira cortada en cuatro tiras muy seca e insípida. La pularda fue imposible de comer: dura, parecía chicle, del sabor ni hablamos.. podía ser pularda, cordero o cocodrilo.. quién sabe. La flor adornada con frosting que nos ofrecieron como “alternativa” tuvo más Instagram que sabor. El único rapto sensorial: un huevo a baja temperatura. Si eso es lo más exquisito que dan hoy en un restaurante con 2 estrellas Michelin… apaga y vámonos. En 2017–2019, el chef Javier Olleros y Amaranta salían a saludar y explicaban amablemente los platos. Ahora ni se dignan a aparecer, mientras un empleado hace el absurdo de acompañarte diez metros, que es la distancia del parking hasta el comedor (ni que fuese el Brook’s londinense) Pagamos casi 500 € y éramos dos, salimos con hambre (algo inadmisible en un menú degustación de 15 platos), pero sobre todo salimos con una decepción monumental. Lo que fue un templo del mar interpretado, se ha convertido en un escaparate verde con escasa conexión al océano. Es público y notorio que Culler de Pau sostiene una huerta e invernadero de 2 500 m² con más de 200 especies, y en su web aún proclaman su cocina “zero‑mile” con menús ligados al Atlántico. Pero esa filosofía vegetal hoy ahoga el espíritu marino que alguna vez los distinguió. Si buscan una experiencia gastronómica de verdad, no vale con galería o postre instagramizable. Se han olvidado de lo sustancial: sabor, coherencia entre mar y huerta, y respeto por el comensal. Como sigan por ese camino, morirán de éxito. Yo no vuelvo, ni tampoco lo recomendaré a nadie como venia haciendo hasta ahora con mis amigos que venían a pasar sus días de verano a las rías baixas
Espectacular la experiencia en este restaurante. Lo tiene todo (entorno, producto, profesionalidad y calidad), un lugar donde disfrutar de una comida de gran nivel.
Culler de Pau es uno de los mejores restaurantes, no ya de Pontevedra, sino de España. Bajo la batuta del chef Javier Olleros, elaboran una cocina muy personal, basada en la tradición gallega. Una cocina sabrosa, honesta, de proximidad… a través de la cual consiguen transmitir cariño, humildad y pasión. Para nuestra primera visita elegimos el menú Descuberta, el más extenso, con la armonía de vinos (solo variedades autóctonas). Platos elegantes, de sabores marcados, en los que el producto se respeta al máximo. Una experiencia memorable.
El restaurante es espectacular y tiene unas vistas muy bonitas. Especialmente recomendable llegar para cenar antes de la puesta de sol. El nivel de atención y servicio es de lo mejor que me he encontrado, y cuidan absolutamente todos los detalles. La comida está rica, sin haber sido de los estrella Michelin que más me ha sorprendido en ese sentido. Pero la experiencia merece muchísimo la pena y lo recomiendo mucho.
Fue una elección 10 ir al Culler. Éramos cuatro dos con un bono desde Diciembre. Nos encantó la comida . Lo que menos para mi gusto el mándame de algunos vinos Gallegos, pero eso es muy personal. Una Felicitación a Javier que se deja ver en el comedor y accede a sacar fotos y charlar, es de agradecer
Restaurante con dos estrellas Michelín bien merecidas. Desde el momento en que llegué y aparqué una persona me vino a recibir al coche. Nos enseñaron la huerta donde cosechan sus propios productos y nos pudimos tomar un aperitivo en una preciosa terraza. Después el propio chef nos acompañó a la sala donde pudimos degustar un maravilloso menú degustación. El trato, el servicio, las vistas y por supuesto la comida te hacen vivir una experiencia única. No es un sitio donde puedas comer asiduamente por el precio, pero todo el mundo debería probarlo al menos una vez en la vida.
Culler de Pau está ubicado en la calle lugar Reboredo, 73, 36980 O Grove, Pontevedra, España
Puede contactar con Culler de Pau al +34 986 73 22 75
Puede llegar a Culler de Pau a través del siguiente enlace