Restaurante Alberca Trujillo

Opiniones

1. Sergio Serrano Espejel ★★★★★

   Recomendado por un conocido, la idea inicial fue comer de carta, finalmente decidimos por un menú ceniza. Un acierto en todos los sentidos, podemos decir abiertamente que es uno de los mejores menús que hemos degustado y nos alegra que sea en nuestra tierra. Todo delicioso y con un juego de sabores realmente sorprendente. Lo Recomendaremos. Por poner una pega, ya finalizado el menú y entendemos que por el número de comensales, se olvidaron un poquito de nosotros y no se nos ofreció café o un digestivo.

   Casi 8 meses hace
2. Jorge reyes ★★★★★

   Estupendo ambiente cuidando el detalle, los colores y la luz del local, la vestimenta del personal a juego, los materiales de diseño a juego. Cada "pase" tiene su plato específicamente diseñado. Cambiaron los cubiertos 4 o 5 veces para ajustarse al pase en cuestión. Tomamos el menú humo de 8 pases, en cantidades está bien para cenar, para comer alguien que coma mucho se le puede quedar escaso en cantidades. Cada "pase" lo explican con cariño y tiene un sentido, una buena combinación de elaboraciones y un gran producto, todo enfocado a al cocina local con elaboración moderna. Lo más remarcable para nosotros fueron el bacalao y los espárragos. Los postres un poco suaves de intensidad, no empalagan pero se quedan un poco flojos. Sumando vino y cafés salimos a 75€ por persona. Es un buen dinero, pero pagado con gusto porque la experiencia es muy muy buena. Repetiremos seguro.

   Casi 9 meses hace
3. Pixelmaker ★★★★☆

   Un restaurante de calidad con una propuesta interesante con una fuerte personalidad. Nosotros nos decidimos por el menú "humo", que es el intermedio (60€ por persona) y en general salimos muy contentos. Hay un par de platos que para mi no están a la altura (sobre todo el caldo del cocido) pero hay otros realmente espectaculares. A destacar las croquetas de rabo de toro, el bacalao (perfecto de punto con unas salsas que potenciaban su sabor), la carrillera, riquísima con un sabor muy intenso y al mismo tiempo matizado y por último la crema de chocolate con lechuga a la brasa...es-pec-ta-cu-lar. En definitiva, pasamos una velada muy agradable. Totalmente recomendable.

   Casi 9 meses hace

1. Guillermo Fernández ★★★★★

   Un restaurante dirigido por el joven Mario Clemente de guia Michelin y premiado con un sol repsol esta ubicado en pleno casco antiguo de Trujillo, que se ha ganado su reputación a pulso. Reservamos una mesa para dos con antelación y cogimos uno de los 3 menú degustación, el ceniza, el más completo que tenían. Cuesta 80 euros y merece mucho la pena. reservamos a las 21h por horario de preparación del menu. Una cena en la terraza del restaurante con unas vistas estupendas a los edificios históricos del pueblo que gana muchísimo por la noche. Los platos, una verdadera experiencia gastronómica. Sabores desconocidos para mí, mezcla de dulce y salado, tierra y mar en mismo plato recordandote constantemente la tierra en la que te encuentras y cada plato cuenta una historia del chef que los camareros te cuentan al detalle así como su preparación y composición como si entablarás una conversación directa con él. Los camareros se aseguran de que estés bien atendido en todo momento. Terminar con un plato y el vienen con el siguiente, todo fluido. Nos hemos quedado con ganas de probar los demás menús y aunque confieso que ya no recuerdo la elaboración de los mismos, la variedad de sabores y la experiencia tan divertida, se me han quedado grabadas a fuego. Para volver una y mil veces. Enhorabuena.

   Casi 11 meses hace
2. Javier Soriano ★★★★★

   Estuvimos el otro día celebrando mi cumpleaños y le voy a valorar con 5 estrellas por la calidad y presentación de la comida, pero hubo algunos detalles que no deberían ocurrir en un restaurante con un sol repsol y recomendado en la Guía Michelin que luego comentaré. Pedimos el menú largo y, como digo, todos los pases nos parecieron que tenían la combinación perfecta de sabores y texturas para hacerte disfrutar de cada bocado. A destacar la croqueta de rabo de toro. En cuanto a los detalles que no nos parecieron muy buenos es que, al pedir una botella de blanco nos dijeron que justo no tenían (hasta ahí todo normal porque puede pasar). Nos ofrecen otro que nos dice que prácticamente es igual, pero sin advertir que era más caro, ya que no lo tenían en carta (hasta este momento, puede pasar también y culpa nuestra por no preguntar...). El problema fue cuando nos trajeron la botella y nos dijeron que estaba caliente y que esperáramos a qué se enfriara en hielo. Lo que si fue un detalle bueno es que la maitre nos ofreció una copa de otra botella que si estaba fría. Siguiendo con el vino, en unos de los postres (que por cierto estaba buenísimo) lo acompañan con un vino dulce y justo al servir la cuarta copa se acabó la botella y tuvimos que compartir dos de nosotros... Aquí, puedo entender que se haya acabado justo de esa bodega, pero podrían haber ofrecido otra similar. Por último, en la reserva se comentó lo del tema del cumpleaños y podían haber sacado una velita con uno de los postres. Cómo digo, pongo las 5 estrellas porque la comida está muy bien y el trato de los camareros es muy amable.

   1 año hace
3. Pilar Barba ★★★★★

   Buena comida, buena presentación de los platos. Todo con mucho detalle. Camareros muy atentos. El restaurante muy bonito y acogedor. Una experiencia muy agradable los menú degustacion, ese rato desconecté de todo y disfruté mucho el momento. Lo recomiendo sin duda, es más que una comida.

   Casi 2 años hace

1. Bertin Olivera ★★★★★

   Cogimos el menú degustación Humo. Ha sido de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido. Estuvimos casi 3 horas, comiendo hablando y bebiendo vino con amigos. No tengo pegas a ninguna plato, pero tengo que destacar las croquetas de rabo de toro, de momento las mejores que he probado nunca.

   Casi 2 años hace
2. Maribel Bellido Fernández ★★★★★

   Muy buen restaurante en pleno centro de Trujillo. Una carta con buena variedad además de 3 menús degustación a muy buen precio. Nos decantamos por pedir de la carta. Destacamos el carpaccio de venado y las migas. El personal muy amable y atento. El sitio muy acogedor. Para repetir.

   Casi 2 años hace
3. Alfonso Barrios Sanz ★★★★★

   Buenísima experiencia. El servicio se los camareros fue bueno, atendiendo a las alergias de los comensales y cambiando los platos contraindicados. Todos los menús tenían muy buena pinta, nosotros nos decantamos por el Humo por ser cena. Cantidad perfecta. El pan estaba increíble y apetecía pedir más y más. Nos encantó el bacalao y la carrillera. Para volver.

   Casi 2 años hace

1. Cazmrr ★★★★★

   Primera vez que venimos y sin duda volveremos. Una experiencia espectacular, pedimos el menú ceniza y nos encantó cada plato, el trato muy cercano, la Presentación de los planos impecable. Enhorabuena a cocineros, camareros y a todo el equipo. Sin duda una experiencia gastronómica muy recomendable.

   Casi 2 años hace

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