Enhorabuena a los alumnos por el maravilloso trato y la comida tan rica que hemos degustado hoy. Nos ha gustado mucho la experiencia, repetiremos seguro.
Experiencia de 10, servicio de 10 y menú de 10. Espectacular descubrimiento en Toledo. El menú es muy completo (9 platos principales y 3 de postre) donde te quedas más que saciado. La atención por parte de los trabajadores es excelente. Los platos tienen sabor, una presentación atractiva y la cantidad suficiente. Volvería a repetir sin duda.
Excelente lugar para disfrutar de un menú degustación de 9 pases salados y 3 dulces, elaborado y servido por los estudiantes de la escuela. El resultado, tanto de los platos, como del servicio es muy bueno. Un sitio distinto, para disfrutar saberes amante de la gastronomia.
Gran nivel tanto de cocina como de servicio, estuve 2 veces durante mi estancia en Toledo
El lugar es elegante, pero la comida te la sirven en varios platillos pequeños. Muchos no me gustaron y nos dieron una arepa muy salada.
Tenía ganas de probar el menú y la verdad que me ha encantado. Doce platos de gran sabor y esmerada presentación. La atención de l@s camarer@s de 10. Gran trabajo de estudiantes tanto en cocina como en sala. Si alguna vez vuelvo a Toledo os volveré a visitar. 100% recomendable.
Hemos ido hoy a probar el menú degustación y ha sido todo un acierto. Las elaboraciones son de alta cocina. En general todo muy rico. Evidentemente, al ser los chefs alumnos en formación puede haber pequeños fallos. Por algún tipo de retraso en cocina, nos sirvieron el canelón antes que el coulant. La chica de sala se disculpó de manera muy profesional (me recordó a las pruebas de exteriores de masterchef). A destacar el ceviche, uno de los mejores que he comido (mejor que algunos que he probado en Perú). El canelón de ciervo exquisito. Mereció la pena el retraso del coulant de hongos, plato muy sorprendente y muy bien rematado. Ya en los postres, he de decir que la crema de limón de la flor manchega me trasladó a reino Unido y su lemon curd. El bizcocho con el crumble de pistachos y la salsa de chocolate blanco forman un conjunto sublime. Por poner un pero, la miga del pan era un poco mazacote y costaba partirlo. Para repetir una y mil veces más. Se nota que los alumnos ponen mucho empeño. En total, dos menús degustación de 12 platos , una cerveza, un refresco y dos cafés, 79,75€. Cada euro pagado merece la pena. Adjunto fotos de los platos, menos los dos últimos que se me olvidó hacer foto.
El menú elaborado por los alumnos está muy rico, tiene muchos platos y terminas lleno y el precio es muy asequible, sin duda, para comer un día entre semana en Toledo, es una muy buena opción. Son platos de vanguardia que te podrías encontrar en cualquier menú de degustación en restaurantes de prestigio, buen diseño y presentación de los platos y un servicio excelente de los alumnos. En las fotos os dejo todos los platos y el menú de la vez que estuve.
El servicio es fantástico, están atentos a que no te falte de nada, a veces les traicionan los nervios por la falta de experiencia (están aprendiendo) pero le ponen muchísimo empeño que es lo importante. La carta es tipo degustación con unos 14 platos. Lo que más me gustó fue el buñuelo de perdiz a la carbonara y el atún con ajo negro. De los postres me quedo con la tarta de queso azul. Espectacular.
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