Restaurante Ababol Albacete

Opiniones

1. María Andújar Tébar ★★★★★

   Cogimos el menú más extenso el de 10 pases y 2 postres. El sabor es fuerte ya que su comida hace referencia a la de la Mancha pero muy innovadora aparte de estar todo muy muy rico con productos de la huerta y prácticamente todos de Castilla La Mancha. Su versión de los gazpachos manchegos nos dejó alucinados. El trato muy cordial y atento. Es una experiencia que vale la pena probar ⭐️

   Casi 8 meses hace
2. Jorge HC ★★★★★

   Gran experiencia en este restaurante con una más que merecida estrella Michelin. Menú degustación Ababol con 12 pases excelentes, sin bajar el nivel en ninguno de ellos. Sabores tradicionales manchegos con un toque de fusión oriental. Insuperable relación calidad / precio. Trato amable y familiar.

   Casi 9 meses hace
3. Dan ★★★★★

   Un restaurante a la altura de su categoría y de su estrella. Manejan productos de primavera de primerísimo nivel y aún yendo fuera de temporada ofrecen un menú interesante con unos sabores únicos y muy diferentes y otoñales, lo cual demuestra que saben adaptarse a cada época y a cada situación con su cocina. El chef en persona nos sirvió y explicó las preparaciones de una forma muy coloquial y sin ninguna pretensión elitista, que no digo que suela ser lo habitual en este tipo de restaurantes pero es un tópico bastante extendido. La croqueta, nombrada como "la mejor del mundo", le hace bastante honor a su nombre. Es, fácilmente, la mejor croqueta que he comido en mi vida. Le quito una estrellita únicamente en el apartado de comida porque el pan estaba un pelín frío por dentro y pude encontrar algún huesecito pequeño en alguna preparación que se supone que no debería tenerlos. Al fin y al cabo es un producto frágil y delicado y son cosas que pueden pasar. No empaña en absoluto lo sabores y el mensaje de la cocina de Monteagudo. Estoy seguro de que son fallos muy puntuales que son una rara avis y que tuve la mala fortuna de encontrarme de pura casualidad, ya que mi acompañante no tenía ninguno de esos inconvenientes en su plato. Como digo, es por ser quisquilloso y por sacarle algún pero, porque la experiencia vale cada céntimo y la cercanía y amabilidad del chef son dignas de mencionar. Merece la pena viajar a Albacete sólo para visitar Ababol, conocer a Juan y disfrutar de su manera de ver la cocina. Volveremos sin duda.

   Casi 10 meses hace

1. Alberto Álvarez Casasnovas ★★★★★

   Buena experiencia. Pedimos el menú tierra (8 platos frente al Ababol que son 11), según nos han comentado varían los dos menús según la temporada. Al ser noviembre, abundaban los sabores otoñales con setas, productos de la huerta de temporada, ... Incluso los bombones que acompañaban al café estaban muy cuidados. En especial había un bombón de trufa y zanahoria buenísimo. Atención excelente por parte del personal

   Casi 2 años hace
2. Melibea Moreno ★★★★★

   La experiencia fue la esperada. cómo te atienden los chicos de sala es un lujo, tanto por como te explican cada plato y sus recomendaciones y el trato tan cercano, te hacen sentir como en casa. Los tiempos fueron los correctos. El sabor de cada plato sublime y la elegancia del emplatado de los mismos (no le hace justicia las fotos). Calidad-precio 10/10. Sin lugar a duda parada obligatoria si vais por Albacete.

   Casi 2 años hace
3. Blue Mort ★★★★★

   Servicio muy atento y la comida exquisita. Hemos venido varías veces y hemos salido encantados. Esperamos probar pronto nuevos platos de las manos de estos ⭐️.

   Casi 2 años hace

1. Victor Manuel Martinez Muñoz ★★★★★

   Restaurante coqueto merecedor de la Estrella Michelin que posee. Cocina vanguardista que mezcla productos excelentes y de la zona con técnicas, salsas y productos a los que se le saca lo mejor. Un menú en el que encuentras los mejores platos al inicio y va descendiendo a medida que avanza el servicio, bajo mi punto de vista, la carne de jabalí con la que se cierran los principales es un riesgo que a todo el mundo no gustará por la dificultad que entraña su elaboración.

   Casi 3 años hace
2. Marina Román ★★★★★

   ¡Muy recomendable! No defrauda para una ocasión especial. Pedí el menú Tierra y es más que suficiente. Me quedo con ganas de probar el resto de platos, pero con ese menú cenas de sobra y más comida no la hubiera disfrutado la verdad. Me gustó que se le da mucha importancia a la verdura de temporada y de la zona. Mención especial también al pan que te sirven durante la cena y que es de la Panadería Boulangerie (a la que fui al día siguiente por cierto). Servicio increíble y muy atento. El sitio es pequeño, pero no se siente muy lleno. Las mesas están bastante separadas, tienen intimidad y desde casi todo el restaurante se ve la cocina. Ojalá poder volver y probar más platos

   Casi 3 años hace

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