- Producto de 10 - Presentación de 10 - Servicio de 10 - No le pongo 5 estrellas porque a pesar de estar buenísimo, al basarse en cocina tradicional no descubrí o experimenté un sabor o combinación nuevos
Poder cenar en unas caballerizas con más de 100 años de historia, aquí tenemos la casa del chef Fran Pérez, dentro del complejo Villa Retiro. Restaurante galardonado con una estrella Michelin y un sol Repsol. Ofrece varios menús, en este caso decidimos apostar por la experiencia más completa, me gusta elegir esto para poder valorar mejor la gastronomía y no perderme detalle. Notas: Local 10: sin palabras, algo histórico, merece la pena sólo por sentir la esencia del lugar. Comida 8: una propuesta de origen, de producto de la zona, de arraigo, ejecutado con técnicas vanguardistas, fusión de ingredientes orientales y de sudamericanas en algunos platos y toques de la cocina francesa clásica, como ese maravilloso pan brioche. A mi me pareció que los platos eran correctos, pero en general muy neutros, sin nada que destacar e incluso algún plato donde los ingredientes secundarios se comían a los principales. Servicio 6: tuvimos por momentos la sensación de que sobrábamos, como que nos estaban haciendo un favor y esto es algo que, para el galardón obtenido, no puedes permitirte. Precio 8: menú largo 155, 20 pases, muy equilibrado. Nota final 8
Uno de los mejores restaurantes 1* michelin que he podido visitar! Un extenso menú muy bien hilado con lo mejor de la zona elaborado con cocina de autor!! Me ha encantado, 3h de placer!!
Sin palabras, en el buen sentido! Restaurante singular con estrella Michelín que no te deja indiferente. Todo estaba riquísimo, digno de admirar. Menú degustación con una serie de platos exquisitos que seguían una misma línea argumental, el territorio de les Terres de l'Ebre durante varias civilizaciones. Lugar y servicio increíble. Gran oferta de vinos.
Fui a cenar ,mediante una reserva en the fork. Y pedí un menú, que tenían. Los platos muy buenos y en una cantidad correcta por ese precio. Repetiría sin dudar
En general la experiencia fue bastante bien, muchas referencias diferentes a lo largo de la historia. Pero bastante decepcionada después de haber visto un precioso carro de petit fours Que tenían montado y que no los ofrecieron a ninguna mesa de nuestra sala mientras que a la sala de al lado sí, y cuando en el menú se especifica carro de mini dulces, es algo que se suele esperar en un menú de estrella. El servicio fue muy atento y amable, agradecidos de que nos invitaran al café y té.
Conocíamos el restaurante de Barcelona dirigido por el chef Fran López, y teníamos ganas de venir a Vila Retiro. Aquí demuestra más su experiencia, su cocina es muy detallista, creativa e imaginativa. Hicimos el menú HOMENAJE Un menú muy completo, extenso, de 29 pases Está dividido en temas que explican que alimentos aportaron las distintas civilizaciones y pueblos que en la antigüedad pasaron/habitaron las Tierras del Ebro: Ibéros Ilercavones (antes del 550 A.C.) Romanos (hasta el siglo IV) Árabes (hasta el siglo XII) Cristianos (hasta el siglo XX) Actualidad Algunos platos eran excepcionales, los que más nos sorprendieron son: Lentejas esféricas, consomé de papada a la brasa y tomillo, migas de papada de cerdo y anguila ahumada. Guiso de calamares en su tinta, tartar de calamar y pan de tinta carbonizado. Brioche al vapor con bogavante, relleno de una emulsión de sus propios corales. Pulpo en tempura con salsa verde. Rape marinado, salsa de tomate envejecido y eneldo. Langostino, setas y huevo. Ventresca de cochinillo ibérico, su pil pil de cebolla, manzana en texturas y Pedro Ximenes. Restaurante muy recomendable. Probablemente el mejor de la zona del Ebro Y además estuvimos hospedados en el hotel y la experiencia ha sido encantadora, para repetir de vez en cuando
No decepcionó en absoluto. Bien producto excelente elaboración y armonía. No podría ponerle ningún pero al menú muy buen acompañado con el maridaje. Personal atento y a la altura. Totalmente recomendable. Gracias
Restaurante ubicado en una finca preciosa construida por un indiano que hizo fortuna. La atención del personal ha sido excelente, cercana, sin agobios y amable. Los platos son pequeñas obras de arte que activan todos tus sentidos. De las 3 opciones de menú hicimos el del "medio". Quedamos más que satisfechos. Muy recomendable y la estrella muy merecida. Felicidades a los responsables de que todo funcione así de bien.
Restaurante Villa Retiro está ubicado en la calle Carrer Cami dels Molins, 2, 43592 Xerta, Tarragona, España
Puede contactar con Restaurante Villa Retiro al +34 977 47 38 10
Puede llegar a Restaurante Villa Retiro a través del siguiente enlace