Il figlio di Emiliano Restaurante en Sabadell

Opiniones

1. Arnau Cornadó ★★★★★

   Primero de todo, confesar que llevábamos mucho tiempo esperando poder probar la ya conocida pizzería Il Figlio di Emiliano, en Sabadell, liderada por Eric Ayala. Hasta diciembre de 2025 nos había resultado prácticamente imposible encontrar mesa que encajara con nuestra disponibilidad. Sinceramente, pensé que quizá se trataba de la típica moda del sitio nuevo impulsado por redes sociales, y que con el tiempo bajaría el furor… pero si sigues leyendo esta valoración, entenderás perfectamente por qué sigue siendo tan difícil conseguir mesa. Nada más llegar, lo primero que percibes es un ambiente sencillo pero muy acogedor. Desde la decoración floral del exterior, enmarcando la entrada, hasta el momento en que cruzas la puerta y te recibe el auténtico protagonista del local: el horno de leña, el corazón de la pizzería. El mobiliario es simple y funcional, y lejos de ser un punto negativo, refuerza la sensación de que aquí todo está pensado para dar protagonismo a lo realmente importante: la gastronomía. Como comentaba antes, pensaba que Il Figlio di Emiliano sería algo pasajero… pero nada más lejos de la realidad. Eric ha sabido traer a Sabadell lo mejor de la pizza napolitana, respetando el producto, la técnica y, sobre todo, el alma de este tipo de cocina. En cada pizza se distinguen perfectamente los ingredientes, sus sabores, sus texturas y la calidad del producto. Y algo que me parece aún más difícil y meritorio: haber sabido delegar conocimiento y responsabilidad en su equipo, que cocina y trabaja con una pasión increíble. Es casi hipnótico verlos trabajar, coordinados, concentrados y orgullosos de lo que hacen. En nuestro caso, optamos por una Margherita, que considero una elección obligatoria para cualquiera que quiera entender de verdad una pizzería napolitana. Puede parecer sencilla, pero es precisamente ahí donde se aprecia todo: la masa, su fermentación y cocción; el tomate, con sabor limpio y equilibrado; la albahaca, fresca y aromática. Una pizza honesta, perfectamente ejecutada. También probamos la Diavola, donde destacaría especialmente el Salame piccante di Mugnano, con un sabor intenso y delicioso. La combinación de ingredientes está muy bien equilibrada: el picante destaca, pero no eclipsa al resto, algo que no siempre se consigue. Y mención especial para los postres, que cierran la experiencia de forma brillante. El Tiramisú tenía un sabor fino, elegante y muy bien balanceado, con la cantidad justa de cada ingrediente para que resulte delicioso sin ser pesado. Mi acompañante pidió el Semifreddo de pistacho y nocciola… espectacular. Textura tipo mousse, súper cremoso, y acompañado de pistacho garrapiñado que le da un contraste brutal. De 10. En resumen, Il Figlio di Emiliano es un lugar de paso obligatorio para cualquier amante de la pizza napolitana. La expectativa creada no solo se cumple, sino que se supera con creces. Un sitio al que volveré seguro para seguir explorando toda la carta. Enhorabuena a Eric por el proyecto y a todo el equipo por la dedicación, el cariño y la ilusión con la que representan una propuesta gastronómica de tantísima calidad.

   Casi 10 meses hace
2. Daniel Raya ★★★☆☆

   Hemos pedido 3 pizzas y las he compartido con un amigo. La de bienvenuto Tommaso me he llevado una gran decepción. Muy muy poco queso, solo sabía al tomate caramella donde la gracia es probar el nuevo queso. No vale la pena pagar 14,50€ por esa pizza. La margarita de Búfala buena aunque también estaría mejor con algo más de queso. La otra mitad era algo más escasa que la mía. La preferita di mamma es la mejor sin duda, siempre la pedimos con base de tomate ya que es un pecado pedirla sin tomate y que es como viene por defecto. Ambiente pongo 3 estrellas porque abajo estamos siempre muy pegados a otras mesas y no me gusta oir las conversaciones de otros ni poder comunicarme con quien voy. Viernes que viene tenéis otra oportunidad de mejorar gente.

   Casi 10 meses hace
3. Mariló Mata ★★★★★

   Las pizzas están exquisitas. El personal es joven, muy amable y siempre atiende con una sonrisa, algo que hoy en día se valora mucho en la hostelería. ¡Felicidades por esa actitud! Además, me encantó ver la paciencia y la simpatía con la que trataban a los niños de la mesa de al lado. La masa de las pizzas es fina y crujiente, con ingredientes de gran calidad y mucho sabor. Y para rematar, el tiramisú de pistacho fue todo un acierto. ¡Totalmente recomendable!

   Casi 11 meses hace

1. david garcia ★★★★★

   Tenía reserva a las 8 de la tarde y desde el primer momento el servicio fue rápido y eficaz. El personal muy amable y atento, lo que hizo que la experiencia empezara con buen pie. La carta ofrece varias opciones de pizzas margaritas con diferentes combinaciones de quesos y tomates, además de otras pizzas más clásicas y algunas más innovadoras. La masa es la típica napolitana, ligera y aireada, por lo que al terminar no te quedas con esa sensación de pesadez que a veces dejan otras pizzas. La calidad de los ingredientes es notable, con bastantes productos DOP (Denominación de Origen Protegida) que marcan la diferencia en sabor. Los precios rondan los 10-15 € por pizza, una buena relación calidad-precio teniendo en cuenta la elaboración y la calidad de los productos. Para terminar, probamos dos tiramisús —el clásico y el de pistacho— y ambos estaban deliciosos. Sin duda, un sitio muy recomendable en Sabadell para disfrutar de auténticas pizzas napolitanas y un buen postre italiano.

   Casi 11 meses hace
2. Eduard Lafitte ★★★★☆

   Quizás íbamos con las expectativas muy altas o no pillamos el mejor día, pero las pizzas, normalitas. La más destacable la "Caramela" ya que el tomate se notaba y estaba muy rico, pero el resto no nos parecieron mejores que en otras pizzeria que hemos estado. Eso sí, la atención y como nos ayudaron a elegir estuvo muy bien y el sitio a pesar de no ser muy grande, está bien aprovechado. Y que no se me olvide, el postre espectacular. El tiramisú y el semifredo muy buenos.

   1 año hace
3. Marta Benjumea ★★★★★

   Espectaculares las pizzas. El tómate me pareció exquisito, la masa también. No se hacen reservas, tienes que ir hacer cola. no importa, sinceramente merece la pena. El servicio es rápido, los turnos también. Probamos varias y todas buenísimas.

   Casi 2 años hace

1. Xavier Llamas ★★★★★

   Pizeria muy recomendable, se nota que a Eric le apasiona mucho el arte de la pizza. El producto que utilizan es muy bueno, vale la pena degustar una buenas pizza. Estuvimos de suerte que hacien el sabado de las 13:00 a 1:00, porque no era necesario reservat y asi pidimos tener mesa.

   Casi 2 años hace
2. Montse Ortiz ★★★★★

   Teníamos reserva para dentro un par de semanas, y eso que fuimos de los primeros en reservar cuando lo anunció. Ha creado muchas expectativas, y con razón. Hemos salido muy contentos de nuestra cena. El local es muy acogedor, con aires rústicos y modernos. Tiene dos plantas, pero es cierto que falta espacio entre mesas. Las pizzas estaban espectaculares, con la masa napolitana que esperábamos. Se nota la calidad del producto por su sabor. Con el primer bocado te das cuenta que estás comiendo producto de origen. Lo notamos sobre todo con el tomate. Probamos la pizza marinara, la diavola y la preferitta di mamma. Todas fueron un acierto total. De postre probamos el semifreddo de pistacho y nocciola y también buenísimo. El precio nos pareció muy bien, todo con un agua grande nos salió por 39€. Sin duda, de las mejores pizza que hemos comido. Repetiremos!

   Casi 2 años hace
3. Marc Valero ★★★★★

   Local abierto recientemente, el cual esta reservado por 3 meses, así se recomienda reservar con tiempo. Nosotros escogimos coger las pizzas para llevar y comerlas en casa. La calidad de la pizza es indudable, se nota el trabajo que hay detrás y la calidad de cada ingrediente. Totalmente recomendable y solo queda felicitar a Eric por su trabajo!

   Casi 2 años hace

1. Hector Garrido ★★★★★

   Se nota que ese hombre es un apasionado de las pizzas. Están buenísimas! Él mismo las prepara en la entrada, con ayuda de otros compañeros. Está concentrado cuidando el más mínimo detalle de cada elaboración. El producto es muy bueno y se nota. Habitualmente no me suelo comer los bordes pero con la masa de estas pizzas, los bordes han entrado solos. Las chicas que nos atendieron son muy simpáticas!! Les deseo lo mejor con el negocio! Irá muy bien!

   Casi 2 años hace

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