Restaurante Ambivium Peñafiel

Opiniones

1. Fernando Casanova ★★★★★

   Muchos años queriendo venir a este sitio, espectativas muy altas y salimos encantados. Espectativas superadas, experiecia gastronómica inolvidable con muchas cosas que destacar: empezando con la amabilidad, profesionalidad y formación de todo su equipo y continuando con la propuesta gastronómica, siendo el menú una pasada y su maridaje(en nuestro caso el summum) muy completo. Todo al detalle, la segunda estrella estará al caer. Enhorabuena a todo el equipo Ambivium.

   Casi 10 meses hace
2. Gema ★★★★★

   ¡Una experiencia gastronómica excepcional! Mi visita a Ambivium fue un verdadero deleite para los sentidos. Desde el momento en que llegamos, el trato del personal fue absolutamente espectacular. Carlos y Edwin nos hicieron sentir como en casa, ofreciendo un servicio personalizado y lleno de amabilidad, siempre atentos a cada detalle sin ser invasivos. La cata de vinos fue de las mejores que he experimentado. La selección de vinos fue impresionante, con explicaciones detalladas sobre cada uno, lo que permitió disfrutar cada sorbo aún más. Es evidente que en Ambivium se cuida hasta el más mínimo detalle en la elección de sus productos. En cuanto a la comida, no tengo palabras suficientes para describir la perfección de cada plato. Cada bocado fue una mezcla de sabores y texturas perfectamente equilibrados, dejando claro que el chef pone mucho amor y conocimiento en lo que hace. Cada plato parecía una obra de arte, no solo visual, sino también en sabor. Definitivamente creo que Ambivium debería contar con al menos dos estrellas Michelin, ya que la calidad de la experiencia en todos los aspectos merece este reconocimiento. ¡Sin duda volveré y recomendaré este lugar a todos los que busquen una experiencia gastronómica de alto nivel!

   Casi 11 meses hace
3. Teo Díaz ★★★★★

   Es todo un privilegio poder disfrutar de este restaurante. Desde que llegas, hasta que te vas vives una experiencia inolvidable. El vino es tratado con amor y la comida es una delicia. El trato del personal es increíble y se nota el muchísimo cuidado que tienen por el cliente tanto como todo lo demás. Volveremos sin dudarlo.

   1 año hace

1. Alejandro P ★★★★★

   Ambivium es una experiencia gastronómica única que fusiona alta cocina, vino y paisaje. Situado en Peñafiel, dentro de la bodega Pago de Carraovejas, este restaurante con estrella Michelin ofrece un menú degustación que recorre técnicas tradicionales como curados, fermentados y escabeches, reinterpretadas con creatividad moderna.  El diseño del espacio es elegante y contemporáneo, con vistas panorámicas a los viñedos y al castillo de Peñafiel. Cada plato se acompaña de una selección de vinos que realzan la armonía entre lo sólido y lo líquido, en un recorrido sensorial que comienza en la bodega y culmina en la mesa.  El servicio es impecable, con un equipo atento y profesional que enriquece la experiencia. Ambivium no es solo un restaurante, sino un homenaje al vino y la gastronomía, donde cada detalle está cuidado para ofrecer una vivencia memorable.

   1 año hace
2. Mr. E ★★★★★

   Lo imaginaba bueno y estuvo excelente! La experiencia vale la pena 100% y la relación calidad-precio es excelente. Toma en cuenta que si vas de Madrid debes apartar todo el día para aprovecharlo sin prisas. El recorrido comienza en sus cavas con un poco de la historia del viñedo y las especies de uvas. La experiencia culinaria inicia con bocadillos espectaculares de pato y de ahí continúa en otras estaciones del restaurante teniendo como eje, los diferentes tipos de conservación de los alimentos. Al sentarte a la mesa continúa el menú y ya sea que hayas pagado la experiencia completa de cata de vinos o prefieras escoger tus bebidas por separado, todo es espectacular. Finalmente pasas a la terraza a tomar un café afrutado con los últimos postres y disfrutar de la espectacular vista que te dejó en el video. Un detalle que nos gustó mucho fue ver tantos jóvenes formándose en el restaurante, sobre todo a una chica de nuestra ciudad natal en México. Lo único que sentí sin mucha esencia fue el diseño del restaurante. Se siente frío, un tanto improvisado. De hecho no pensé que fuéramos a comer ahí.

   1 año hace
3. David Keshabyan ★★★★★

   Increíble experiencia gastronómica, sin duda de lo mejor que hemos visitado y probado. Bodega espectacular. Mucha innovación y trato exquisito

   Casi 2 años hace

1. Roselyne C. ★★★★★

   No sabes lo que es el vino, el maridaje o la alta gastronomía si no has estado en Ambivium ... cuidan todos los detalles para una experiencia única, maravillosa , deliciosa y además muy sostenible! Un equipo muy amable, con Alma... El lugar es precioso y muy relajante también. Volveré!

   Casi 3 años hace
2. Antonio Llonch ★★★★★

   Espectacular experiència gastronòmica, innovadora, cocina creativa pero sin perder la esencia de los productos, un servicio magistral, tanto en conocimiento, amabilidad y predisposición en atender. Lo recomiendo , es mucho más que una comida. El entorno precioso. Felicidades a todo el equipo!

   Casi 3 años hace
3. Marta Estrada ★★★★★

   Insuperable. La experiencia, la comida, el vino, el trato y el local. Todo de 10. Estoy convencida de que terminarán consiguiendo tres Estrellas y serán más que merecidas. Si vais, pedid cualquiera de sus armonías de vinos. Yo no suelo pedir maridajes, pero aquí es algo imprescindible y completamente diferente a cualquier cosa que hayáis probado. Hace que la experiencia sea inmejorable. Las fotos no son de todo el menú ni de toda la bebida, solo una parte :)

   Casi 3 años hace

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