Creo que las fotos hablan por sí solas. Estaba todo espectacular , la atención es increíble y además sabe perfectamente decirte que platos puede comer una embarazada, y se agradece. Recomendado reservar con mucha antelación
Descubrimos este restaurante de cocina fusión y la verdad es que nos sorprendió gratamente. Las combinaciones de sabores están muy bien logradas, y mi plato favorito fue la chuletita de cerdo ibérico ahumado. Cocinada en su punto, con una textura suave que la hacía especial. La luz, la decoración y la música crean un entorno relajante que invita a disfrutar la comida con calma. El servicio es excelente, siempre atentos y con muy buenas recomendaciones que facilitan la elección entre tantas opciones interesantes de la carta. Un sitio al que seguro volveremos.
Comida de buenísima calidad, con ingredientes locales y un toque original que sorprendió y encantó a todos. Muy muy recomendable. El local no es muy grande y siempre tienen gente, importante llamar con antelación. Concepto de cocina medio abierta y con una atmósfera íntima. Nos sorprendió positivamente el precio, ya que por la calidad y el sitio, contábamos con un coste más alto. Atención muy profesional y encantadores. Volveremos seguro!
Precioso local que aprovecha al máximo cada espacio. Distribuido en dos plantas, dispone de mesas bajas y zonas de barra para comer en ambientes íntimos, elijas la opción que elijas. Su decoración es sencilla, cuidada y con líneas limpias. Dejando ver la cocina a vista para poder ver cómo elaboran las preparaciones. Trato excelente por parte de la camarera, que nos explicó su concepto de cocina, nos hizo sugerencias para poder disfrutar de la experiencia y explicaba cada plato con gran detalle. Dando tiempo más que de sobra para disfrutar de cada uno de ellos antes de retirarlos. Los tiempos de cocina eran perfectos y la salida de platos fue en el orden ideal (pescado, carne…). Dato MUY IMPORTANTE, cambiaban los cubiertos de los comensales con el cambio de plato (de entrantes a pescado y de pescado a carnes). Nos comentaron que su carta está diseñada para compartir. No es extensa, pero lo que tienen es un producto muy interesante y algunas opciones fuera de carta a precios razonable (que la camarera tiene a bien indicar, cosa que es de agradecer). Encontramos en cada plato una experiencia de sabor y texturas que no esperábamos. Nos decantamos por: - Media ración de croquetas cremosas de sobrada con miel de flores (4un) = Una textura maravillosa y un sabor que te hace apreciar ambos ingredientes principales en cada bocado. - Bonito con gazpacho de jalapeños, cebolla encurtida y alioli de lima = Uno de esos platos que quizás no hubiésemos pedido y que fue la estrella de la comida. El punto del pescado era PERFECTO, el gazpacho combinaba a la perfección elevando el sabor del plato y el toque del jalapeño daba un punto justo de sabor. - Steak tartar con tostas de cruasán y salsa tártara = Un clásico en su carta que nunca falla. El corte de la carne se notaba que estaba hecho a cuchillo y tenía ese toque de encurtidos y vinagre que debe tener un buen tartar, la variante de tostas de cruasán en vez de pan aligera el plato con el contraste suave del dulce, el toque del encurtido y junto al cítrico de la salsa tártara. - Lasaña koreana de wonton crujiente con bechamel de cabra y shiitake encurtido = El otro plato estrella de la comida. Por recomendación del chef es preferible comerla al momento para que las láminas no pierdan su textura. Una cantidad más que generosa en el plato donde encuentras matices en cada uno de sus elementos: el crujiente de las láminas, una salsa de tomate muy potente de sabor, una crema de queso con un sabor increíble (quizás hubiera añadido algo dentro de las capas de lasaña) y unas setas, que al comerlas en boca, estallaban con un sabor inesperadamente delicioso. - Tarta de queso de las garmillas = Sin duda, para mi gusto, el plato más flojo de la experiencia. Con base de galleta clásica y sin sirope o acompañamientos (cosa que, en mi opinión, es de agradecer), tiene una textura cremosa pero no la que yo esperaría en una tarta de queso. Era más similar a una textura de flan o crema fluida con cierta consistencia y donde no había sabor a queso, si no que la vainilla ensombrecía el resto de sabores. Teniendo en cuenta el producto que manejan, sus elaboraciones cuidadas y todos los matices que puedes notar en sus platos es un lugar donde la calidad-precio es excepcional. Si a esto añadimos un trato por parte del personal muy atento y con un cuidado en cada uno de los pases, hace que la experiencia merezca mucho la pena y el precio esté más que acorde al servicio que ofrecen.
Acudimos al lugar por sus buenas reseñas. Nos ofrecieron una carta con platos para compartir. Pedimos el tiradito de salmón, el arroz al curry, la cadera y la tarta de queso. Todos los platos nos encantaron, la atención fue genial, el sitio es muy agradable y el precio dentro de lo razonable .
Teníamos muchas expectativas ya que habíamos intentado reservar varias veces. Son platos muy originales y está todo rico, aunque no nos sorprendió demasiado, seguramente por las altas expectativas que llevábamos. Lo que más nos gustó fue la lasaña koreana y la tarta de queso.
Un lugar espectacular, chiquito pero muy acogedor. Hay que ir con reserva, pero merece la pena, el trato desde que entras hasta que te vas es muy agradable. Los platos muy ricos y en su punto de sabor y temperatura, a pesar de sacarlos de la cocina, todos ellos se podían comer directamente sin tener que dejar enfriar, como puede ocurrir con unas croquetas. El sabor de los platos maravilloso, "sabía a lo que comías" pero sin excesos y la mezcla de los sabores solo mejoraba la experiencia. Un lugar para repetir sin duda.
Cenamos ayer en Cadelo. Solo tenían sitio en las mesas altas en barra, pero estuvimos muy agusto igualmente. Estaba todo muy bueno. Pedimos varias cosas porque en algunos platos se pueden pedir medias raciones. La verdad que todos los platos estaban espectaculares. Las croquetas de boletus con mucho sabor, la lasaña coreana muy original, el arroz riquísimo… La atención que recibimos por parte de Luis fue impecable, muy amable y muy cercano. Para repetir sin duda cuando volvamos a Santander.
Estos son los restaurantes que deberían existir en todas las ciudades. Una carta corta con platos típicos y toques de fusión. Una atención inmejorable. Un ambiente relajado, muy agradable; y buena ubicación, céntrica pero alejada del bullicio de Puerto Chico. Me lo habían recomendado hace un par de años y lo tenía en la lista cuando volviese a Santander. No ha defraudado ni un segundo. Los mejores buñuelos de bacalao que he comido nunca. La tarta de queso, inolvidable. Imprescindible reservar y es mejor hacerlo con tiempo. Un imprescindible.
Cadelo Restaurante está ubicado en la calle Calle Sta. Lucía, 33, 39003 Santander, Cantabria, España
Puede contactar con Cadelo Restaurante al +34 942 22 10 51
Puede llegar a Cadelo Restaurante a través del siguiente enlace