Casa Cirana restaurante Santander

Opiniones

1. javier carrancedo garcia ★★★★★

   !ESPECTACULAR¡ Lo primero dar la gracias a Diego y su Equipo por hacer de una comida familiar una celebración para recordar. Voy a extenderme en el servicio porqué sin duda lo merece tanto como la espectacular comida. Fuimos a comer este lunes 3 personas, tras reservar unos días antes (tuvimos mucha suerte ya que se les había caído na reserva), Diego, Chef y responsable del establecimiento, nos recibió en la puerta y nos llevó hasta nuestra mesa situada el segundo piso de un pequeño y muy acogedor local, desde el cual pudimos observar en la parte de la cocina, que está abierta al público, como trabaja él y su equipo, una coreografía perfectamente acompasada que se transformó en un servicio perfecto, se come sin prisa y sin pausa, dos horas y cuarto de servicio que se pasan rápido, sin darte cuenta, a ello contribuye el poco ruido y la música indie que suena de fondo. Diego nos trae las cartas y nos explica con calma como funciona el servicio y las opciones que podemos elegir y nos decidimos por el Menú degustación Enxebre, donde nos comentó que nos presentaría en varios pases (aperitivo de bienvenida, 4 entrantes, pescado, carne y postre) una muestra de su cocina. El menú son 55€, bebida aparte, que nunca han estado mejor gastados, la relación CALIDAD/SERVICIO/PRECIO es muy difícil de igualar, al menos en Cantabria. Diego va trayendo y explicando cada uno de los pases, de bienvendia un chupito de caldo de machote, intenso, limpio que ya te da una idea de que en ese local hay cocina de la buena, y una bolita de mantequilla con sal negra y 3 porciones generosas de pan de torta BUENISIMO todo. Empezamos con los entrantes que te deja cambiar si alguno no te va mucho, por ejemplo a mi mujer no le gusta la carne "cruda" y le presentó una terrina de cerdo ibérico, pistacho y pepinillo y a nosotros picaña de tudanca con mayonesa de anchoas, voy a repetir en TODOS los pases el mismo adjetivo ESPCTACULARES. Segundo pase alcachofas de tudela con salsa de almejas y lechuga de mar, que sabor, que fondo, que olor a mar, me recordó a un día de marejada en las rocas de cualquier acantilado de Cantabria, repito ESPECTACULAR. Tercer pase Gula de monte, salsa de ajo asado y amontillado y jugo de tendones, otra vez ese fondo muy muy trabajado, ese saborazo, ese olor intenso, recomiendo acercarse los platos a la nariz y disfrutar del olor, para mi junto al anterior, lo mejor de la comida. Cuarto pase Judión de Carballo, jugo de manitas con papada de cerdo ibérico, EXPECTACULARES de punto, de sabor, otra vez ese fondo tan trabajado. Pasamos a los principales, merluza al vapor con su pil pil de limón que Diego nos indica como lo dejan reducir al máximo para que sólo quede la gelatina, un punto como de mayonesa cremosa que acompaña y no enmascara nada el sabor ni calidad de la pieza sacada en su punto óptimo de cocion, se "deslascaba" con sólo rozarla, muy muy rica y suave. Y la carne, Mogote de cerdo Asado, crema de chirivías y verdolaga, Diego explicó que parte del cerdo era, explosión de sabor, otra vez con un fondo muy currado e intenso suavizado con la crema de chirivías y esa carne que se desacia, otra vez ESPECTACULAR. De postre cremoso de queso de nata, calabaza asada, naranja y cítricos, el broche perfecto por su ligereza y frescor que ayudaba a relajar los sabores tan intensos de la comida, muy muy rico y sorprendente. Decir que camabiaban los cubiertos con cada pase. Todo esto regado con un vino tinto suave, que el mismo Diego nos aconsejó, nos gustó mucho, un Algueira de la Riberia Sacra y tres estupendos cafés Me he alargado más de los normal, pero tanto la tremenda calidad de la comida como la profesionalidad, amabilidad, hospitalidad y servicio ofrecidos por Diego y su equipo, lo merecen. Sin duda alguna repetiremos. Se lo aconsejaría a cualquier persona que le guste comer bien, con tranquilidad sin prisas, bien atendido con una COCINA Y SERVICIO EXCELENTES, a quien quiera quedar bien con alguien especial, acertará sin duda, al que quiera regalarse un LUJO ASEQUIBLE. Gracias Diego y equipo, volveremos.

   Casi 8 meses hace
2. Franck Olives ★★★★☆

   Mejor reservar q hay pocas mesas. Fue a cenar y mi recomendación es pedir el menú. Tienes 3 entrantes y 2 principales. Por supuesto pan y postre incluido. La bebida aparte. Mejor dejarse aconsejar por el chef q te ofrecerá un menú variado y de temporada. Os dejo las fotos para apreciar los platos.

   Casi 10 meses hace
3. Maria Saornil ★★★★★

   Una sorpresa muy agradable. Se come genial, con productos de temporada y platos elaborados de forma original, sacando todo el sabor a cada ingrediente. El ambiente es muy acogedor y se nota el cuidado en cada detalle. Especialmente sorprendente la picaña de Tudanca ahumada, ¡espectacular! Repetiré seguro.

   Casi 11 meses hace

1. Pablo Jiménez ★★★★★

   Acabamos de casualidad y fue todo un descubrimiento. La atención y el servicio impecables, y la comida espectacular. Sin duda repetiremos. Diego, el chef, además de ser muy amable nos presentó todos los platos él mismo. Pedimos el menú Enxebre, que no está concretado, ya que trabajan con el producto de cada temporada, por lo que los platos que van llegando son sorpresa. Todo muy rico y muy agradable.

   1 año hace
2. Jon Pereda ★★★★★

   Cenamos el menú degustación y estaba todo buenísimo, muy buena relación calidad precio. Además trabajan con producto de temporada y la carta va alternando, muy recomendable.

   Casi 2 años hace
3. Carlos Latorre León ★★★★★

   Pedimos varios menús, entre ellos uno vegetariano y otro alérgico a los frutos secos. Todos comimos de maravilla y disfrutamos de cada plato, elaboraciones explicadas por los camareros y con un trato cercano y familiar. Muy recomendable y volveremos sin duda.

   Casi 2 años hace

1. David Conexión ★★★★★

   Restaurante muy agradable y sorprendente, menú degustación en el que Diego, desde su pequeña cocina abierta donde ves cómo prepara cada plato con su magia, te sorprende con siete de los platos de su creación. Cocina con productos de proximidad que te sorprenden cada uno de ellos.

   Casi 2 años hace
2. Paula García Saíz ★★★★☆

   Anoche tuvimos la suerte de poder cenar en este local. Aire moderno, cocina de autor, y producto local de temporada son sus principales señas de identidad. Una propuesta de carta sencilla pero completa, y un menú degustación compuesto de 7 platos. La comida exquisita, algún plato más que otro, en especial uno de los entrantes, el pulpo, la carne y por supuesto una tabla de quesos de la tierruca. En cuanto al personal, tanto el dueño (el cocinero) como la gente de sala súper atentos en todo momento, nos hicieron partícipes de la experiencia y nos acompañaron durante la cena para que todo fuera perfecto. Sin duda recomendable si quieres un sitio nuevo y diferente en Santander para comer o cenar, con una relación calidad/precio estupenda. Repetiremos!

   Casi 2 años hace
3. M SN ★★★★★

   Una experiencia increíble. Nos sentimos como en casa. El local es muy acogedor y moderno, donde puedes ver como se cocina todo ya que es abierta (sin ruidos, ni olores). Agradeceros que hayáis elaborado exclusivamente para mi platos vegetarianos. Y digo elaborar porque no ha sido una ensalada al uso como me suele pasar en muchos otros restaurantes. Con esto sientes que estás comiendo al mismo nivel que el resto de los comensales. (Eso si, avisar con antelación para que lo puedan planificar) Respecto a los platos, te explican al detalle todo lo que llevan, tanto ingredientes como elaboración, haciéndote partícipe de toda la experiencia. Nos resultaron exquisitos; en cuanto te lo ponen en la mesa ya sientes el "olor a rico". Los sabores, las texturas… se nota que detrás hay mucho esfuerzo y dedicación. Recomendar el menú degustación con 6 platos mas postre por solo 40 €.

   Casi 3 años hace

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