Nicasio Marin Gamez
★★★★★
Al finalizar el Pósito, antes de girar hacia el mercado de San Francisco, en una esquina, este "Fígaro" es un pequeño-gran bar jiennense. Una mujer en la minicocina, un hombre de mediana edad atendiendo mesas emplazadas en la recoleta plaza de enfrente y el propietario, un hombre en los 60, austero en las formas, pero pródigo en el servicio, sus tapas de cortesía excelentes (las aceitunas de cornezuelo, sangre con vinagreta, colifor frita ídem, lomo con tomate...). La carta, aparentemente breve pero yo diría que sificientemente extensa y, sobre todo, muy sabrosa. Las "blanquillas" (son mollejitas) de cordero, son memorables; las gambas con "gabardina" (aquí se les llama "colines") buenas, buenas; el flamenquín, serio y firme...y así.