El servicio es excelente, muy humano, amable y disponible para dar buenos consejos. Todo estaba súper súper bueno. No hay nada más que decir. Mezclas muy interesantes como calabacín con pesto o remolacha con salsa de magret… Os lo recomiendo mucho para una cena especial.
Una cena absolutamente inolvidable en Sa Pedrera d’es Pujol, un restaurante que demuestra por qué sigue siendo, año tras año, una referencia en Menorca. Desde el primer momento, el servicio fue impecable: atentos sin resultar invasivos, amables, y con un nivel de detalle que pocas veces se encuentra. Sin decir nada, se dieron cuenta de que había sido mi cumpleaños y me sorprendieron con una tarta con vela como regalo. Un gesto precioso y totalmente inesperado que resume a la perfección la filosofía del lugar: cuidar al comensal en todos los sentidos. De entrante, tomamos el canelón, una receta tradicional que es puro sabor casero. Su relleno de tres carnes está perfectamente equilibrado, con una textura suave, la bechamel cremosa y un gratinado que aporta ese punto dorado y crujiente que lo hace irresistible. Es el tipo de plato que reconforta y deja claro que aquí se cocina con cariño y conocimiento. Como principales, elegimos dos de los clásicos de la casa, ambos con más de veinte años en carta y, con razón, intocables. El Solomillo Wellington fue, sencillamente, espectacular: la carne, jugosa y en su punto exacto, envuelta en un hojaldre dorado y perfectamente laminado, con una capa de duxelles de setas y foie que aporta una profundidad de sabor increíble. Todo ello acompañado por una salsa ligada y brillante que redondea el plato sin restarle protagonismo al conjunto. Es un plato de alta cocina, ejecutado con precisión y respeto por la tradición. La Raya a la manteca negra no se quedó atrás: tierna, melosa, con esa textura tan característica del pescado bien cocinado, servida con una salsa de mantequilla, alcaparras y limón que equilibra a la perfección la intensidad y la frescura. Los pequeños detalles —las cebollitas glaseadas, el toque de hinojo marino, la ligereza del conjunto— hacen de este plato una auténtica joya de la cocina menorquina. De postre, el Bosque de chocolate fue una experiencia tanto visual como gustativa. Una presentación preciosa, cuidada al milímetro: una tierra de cacao con toques de pistacho, pequeñas texturas de chocolate y un helado de hierbas que aportaba frescor y equilibrio. Cada cucharada combinaba temperatura, textura y sabor de forma armoniosa. En definitiva, Sa Pedrera d’es Pujol ofrece algo que pocos lugares consiguen: una cocina sólida, con raíces, pero a la vez refinada; un servicio impecable y un ambiente donde uno se siente verdaderamente cuidado. Un restaurante que combina tradición, técnica y sensibilidad a partes iguales. Sin duda, uno de los grandes imprescindibles de Menorca.
Excelente comida y servicio, a la altura de su reconocimiento Michelin. No es solo una experiencia gastronómica: el lugar combina restaurante, museo de objetos culinarios, bodega, biblioteca y arte relacionado con la cocina, lo que lo hace único. El precio es razonable para la calidad que ofrece. Fuimos dos adultos y una niña: compartimos dos entrantes (incluido un pan con mantequilla cítrica espectacular y unos canelones de la abuela deliciosos) y una carne menorquina macerada con vegetales, todo riquísimo. Con bebidas y una copa de vino gastamos 125 €. Recomiendo 100% esta experiencia tan especial.
Si te gusta la comida de autor, no te puede faltar este restaurante. Una experiencia única en Menorca con una comida exquisita. Tienen un trato al público excelente, se nota que todos los camareros han sido formados en protocolo, algo que no se ve mucho últimamente. Ha sido hasta ahora el mejor restaurante en todo Menorca en cuanto a trato se refiere. (En cuanto a comida también) Vamos con la comida: - Para mí, hay un claro ganador. La raya (10/10, primera vez en Google Maps que doy este valoración). Te dicen que es un plato recomendado, y entiendo por qué. Importante, te tiene que gustar el sabor a mantequilla, ya que se nota bastante. La raya es un plato difícil de cocinar, por eso decidí pedirlo aquí, ya que llevan más de 20 años haciéndolo. - Otra mención especial. El postre "El bosque" (8.5/10). Cualquier menorquín que venga aquí se sentiría identificado, el postre en si es un gusto al paladar, pero es más bien un gusto visual y sensorial. Es difícil de describir. - Finalmente, el resto de platos, el oliaigu (9/10) fue una verdadera sorpresa. Por las barbas de Neptuno (8/10) tenía una combinación de sabores espectacular, aunque se me quedó ligaremente corto en comparación con lo demás. Finalmente, la formetgada (8.5/10), como un solomillo Wellington, también estaba muy buena. - Finalmente, el precio, y probablemente lo único duro de ver en este sitio. No es barato y hay que preparar la cartera. Pero claro, si quieres comer este tipo de comida...barato, no te va a salir. Fueron 150€ dos personas, sin vino.
Cenamos ayer mi madre y yo allí y nos encantó. El sitio es espectacular, puesto con mucho gusto. De todo lo que pedimos nos gustó especialmente el erizo. La raya con mantequilla deliciosa también. Repetiría mil veces
Culto a la cocina de terreno y km0 en Menorca, menú de cocina sincera y comida rica; superior el Wellington de solomillo, brutal el postre de pudding de dátiles. Una sala bien organizada y orquestada igual que todos los platos del menú; muy a tener en cuenta la mantequilla que hacen igual que el pan de centeno; sin duda muy buena relación calidad precio
Excelente en todo. Restaurante ubicado en una casa en zona interior cerca de Sant Lluís. Aparcamiento propio. Decoración agradable y con amplios ventanales (curiosa la biblioteca). Oferta sorprendente combina la originalidad con la localidad menorquina, y con más de 20 años de experiencia. Tomamos oliaigua con distintas texturas de higos (sopa menorquina de tomate), surtido de quesos menorquines, raya a la manteca negra con alcaparra, entrecote de ternera y de postre un pastel de manzana con cuscussó menorquín, todo acompañado con un pan delicioso. Amplia variedad de vinos que eliges con una tablet. Servicio muy agradable, te explican con detalle la carta y se les nota felices y contentos con su trabajo.
Llegamos sin reservar y en seguida nos encontro un hueco. Menú degustació de las jornadas gastronomicas delicioso. El Oliagua muy interesante, el cordero en su paisaje espectacular, la carn freda con las salsas muy bueno y el cuscussò del postre no me lo esperava. Una experiència muy buena. Muy recomendable.
Sin duda es uno de los mejores restaurantes de la isla. Nunca falla, tanto para comer como para cenar. Excelente comida y trato recibido. Como otras veces, pedimos solomillo Wellington (espectacular y en su punto) y nos quedamos con las ganas de probar algún arroz o pescado.
Sa Pedrera d'es Pujol está ubicado en la calle Camí des Pujol, 14 Entrada por el Km.6 de la Carretera que va a Punta Prima, Camí des Pujol, 14, 07711 Sant Lluís, Illes Balears, España
Puede contactar con Sa Pedrera d'es Pujol al +34 971 15 07 17
Puede llegar a Sa Pedrera d'es Pujol a través del siguiente enlace