Asador Galino Pueyo Restaurante en Tardienta

Opiniones

1. Alex ★☆☆☆☆

   EL DÍA QUE ME ARRUINARON LA NAVIDAD Menú degustación de 135 € con expectativas altas y, por desgracia, un resultado muy irregular. En lo positivo, una anchoa excepcional y una cecina de Wagyu sobresaliente, ambos platos de auténtico nivel y lo mejor del menú. El caviar a la brasa, muy notable. El resto no mantiene el estándar esperado: lengua de Wagyu correcta sin más, tartar de chorizo fuera de contexto, alcachofas sin técnica ni profundidad, impropias de un menú de este precio. Los fallos graves llegan en los principales: pochas de baja calidad, pescado frío y semicrudo, y una chuleta calcinada, mal cortada y quemada por fuera. La carne era excelente, pero la ejecución fue inaceptable. El postre remata la experiencia de forma incomprensible: helado correcto acompañado de medio donut industrial, totalmente fuera de lugar en un menú de 135 €. Conclusión: algunos destellos brillantes, pero demasiados errores graves para justificar el precio. A día de hoy, una experiencia que no está a la altura de lo que promete.

   Casi 9 meses hace
2. victor legido pascual ★★★☆☆

   Restaurante en Tardienta con un producto top pero el servicio no está a la altura. Después de comer dos veces quiero transmitir la parte buena y la no tan buena para que el local sepa sus errores y los futuros comensales sepan exigirlo al mismo. La anchoa a la brasa resulto salada con un pan tipo brioche blando. Los longairones o navajas a la brasa correctos, no de buen tamaño, y la salsa de cacahuete rica. Los txipis a la brasa frescos y ricos pero con una salsita para untar habrían resultado completos. Echamos en falta una lubina o corvina, por ejemplo, a la brasa. Ensalada de tomate y pimientos pero echamos de menos cebolla, ensalada y olivas o huevo duro para redondear. Los postres todos a la brasa y muy flojos en relación al precio. Se echo de menos una tarta de queso o una torrija etc. El vino rico de El grillo y la Luna. El pan se chusco duro, vamos de dos días por lo menos y muy cara la porción. La segunda vez era del día y un euro más barato. La segunda ocasión, con la compañía de otra persona, para ir a por la chuleta de buey Piritaurus comenzamos con una gilda diferente bien presentada, seguido de una espectacular cecina de buey wagyu que nos encantó. Totalmente recomendable. El vino fue un Ribera del Duero que fue una buena elección ante tanta posibilidad. A continuación nos trajeron la chuleta de buey que estuvo muy buena, un poco se le fue la sal a cocinero pero bien hecha al punto. Los postres fueron los mismos de la otra vez, simplones y muy adaptados a la comodidad del chef, dado que en el equipo de cocina sólo está él. Después de contarles los menús me quiero centrar en el servicio y aquí si que apreciamos unas deficiencias grandes. La primera vez en lugar de pasar directamente a la mesa, después de un saludo en persona del cocinero, nos llevaron a una terraza interior donde nos indujeron a pedir de beber. Dos copas de vino que no fueron de cortesía ni mucho menos. La persona de servicio muy joven y apostaría sin falta de formación porque no estuvo nada atenta en general. Tanto la primera vista, con solo dos mesas y seis comensales, como la segunda con tres mesas y aprox dieciocho o veinte clientes estuvo perdida, con poca amabilidad, sin preguntar si falta algo o que tal nos parece el plato. Las dos veces trajo el vino abierto a la mesa, argumentando que lo acababa de abrir Miguel. Tanto para que nos calentará de nuevo la chuleta como para que nos trajera la cuenta casi nos tuvimos que levantar a buscarla. Después de los cafes nos preguntó si queríamos un chupito pero no remarcando que invita la casa que era lo que procedía después de un generoso gasto. Como última explicación sobre el servicio quiero decir que Miguel nos recibió muy acogedor las dos veces en persona, nos guió a la hora de elegir los platos y los vinos así como la explicación a la hora de servir en mesa. La primera comida a pesar de haber pocos clientes nos cobro la chica pero ya Miguel no nos saludo ni pregunto que tal estuvo todo a la hora de partir. En la segunda comida me pareció fatal que después de hablar con Miguel, a la hora de elegir si con la chuleta de buey de 2 kilos 200 gramos sería mucho o estaba bien con respecto a los platos anteriores, comentó que ya nos la enseñaría para ver el tamaño real. Pues no nos la enseño, la trajo la chica ya cocinada y el chef ya no volvió a acercarse a nuestra mesa. Ni para saber que nos parecía el vino, la cecina o si estaba bien de punto. Como ese día estábamos más comensales se dedico a las otras dos mesas de seis y diez, por lo menos, en la terraza. Para un servicio completo a la altura del producto cuando hay mucha gente pues se pone más personal para que llegue el cocinero a todos por igual. Así como la pieza estuvo buena, también me quedé con la duda de si pesaba lo que el chef dijo porque el tamaño no fue tan espectacular como pensabamos. Era la primera vez que comíamos buey los tres y no tienes referencias pero la relación peso tamaño me dejó un poco receloso. Nos marchamos sin las gracias de la chica ni la despedida de Miguel en mesa aún estando su tío en nuestra mesa. Gracias.

   Casi 10 meses hace
3. Alvaro Jimenez Bermejo ★☆☆☆☆

   Este señor ES UN ESTAFADOR!!! Estuve medio mes en julio y me quiso cobrar 200€ MAS DEL PRECIO ACORDADO. Empezó a decirme quea habitación era demasiado barata y que había gastado mucho aire acondicionado. Me mandó el recibo de toda la casa del mes de julio y dijo que había sido de mi habitación. Al final se puso violento y le tuve que pagar esos 200€ más.

   Casi 11 meses hace

1. Cristina Rodriguez Romeo ★★★★☆

   Reservamos para este viernes 15 de Agosto , alojamiento y comida con menú degustación, llegamos pronto por la mañana y agradecemos a Miguel que nos dejara entrar en la habitación antes de hora , al ir en moto nos hacen un gran favor para poder cambiarnos. Un vinito en la terraza y entramos al comedor a disfrutar, encantados con la propuesta y al final la chuleta , divina, un postre de 10.Muy buena variedad de vinos y precios razonables, Muchas gracias por hacernos disfrutar así .

   1 año hace
2. Hispania Ulterior ★☆☆☆☆

   ¿Esto es un "día" de alquiler? ¿En serio? Alquilo una habitación por "un día" y resulta que solo puedo estar 19 horas dentro. ¿Dónde están las otras 5 horas de ese "día"? Antes uno podía entrar antes del mediodía y salir a esa misma hora al día siguiente. Ahora te hacen entrar a partir de las 16:00 y salir antes de las 11:00. Esto no es un día de alojamiento, es simplemente una cama para dormir unas horas. ¿Y qué hacen con las 5 horas que faltan? ¿Limpiar? ¿En serio necesitan tanto? Antes con 1 hora bastaba. Ahora parece que usan ese margen para exprimir al siguiente cliente. Esto es una estafa encubierta bajo la palabra “noche”. Lo mínimo sería dar 24 horas completas si uno paga un “día”. Una vergüenza para el sector hotelero que cada vez da menos y cobra más.

   1 año hace
3. Isabel Navarro ★★★★★

   Una gratísima sorpresa. La cocina y el producto al nivel de restaurantes con estrella. Cocina basada en brasa pero con un toque de sofisticación qué sorprende en sabores auténticos. El menú degustación varía segun mercado por lo qué volveremos sin duda para seguir probando el arte en la cocina de Miguel.

   Casi 2 años hace

1. Christian A B ★★★★★

   El lugar es un tesoro y Miguel Galino, un crack. Describiría nuestra visita como una experiencia gastronómica única. Su cocina te transporta a una época ancestral, donde solo estáis el producto preparado al fuego y tú. El sabor es el protagonista. Recomiendo que sean parte de este viaje, sentirán que están ante algo especial nada más sentarse.

   Casi 3 años hace
2. Alfredo S. ★☆☆☆☆

   Estuve alojado en casa marga y me dejé móvil cargador móvil y después de llamar para que me lo mandara pagando yo gastos de envío nunca más se supo de este suejeto como cocine igual que trata a sus huéspedes mal camino lleva.

   Casi 3 años hace
3. Juan Fernandez ★★★★★

   El lugar es impresionante, acogedor y parece que estás en casa. Fuimos a cenar sin saber qué nos pondría y ha sido con creces la experiencia culinaria más importante hasta el momento.Tanto Miguel como Nerea nos atendieron de lujo con todo detalles.Tema cena gran variedad de platos, la mayoría elaborados a la brasa dándole ese toque que en muy pocos sitios del mundo lo vas a encontrar. Todo en su punto. Le doy un 10 e invito a todo el mundo que quiera una experiencia gastronomía diferente que vaya y que disfrute. Mandar saludos a Miguel Galino y a Nerea.

   Casi 3 años hace

1. Rafa Rios ★★★★★

   Extraordinario,la calidad de los productos impresionante,un muy buen hacer en la cocina,va a ser un referente en Huesca. Se come de lujo.

   Casi 3 años hace

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