Sarmiento | Restaurant in Casares Restaurante en Casares

Opiniones

1. IBEX ★★★☆☆

   Recientemente visitamos el restaurante Sarmiento en el pintoresco pueblo de Casares, atraídos por la noticia de su merecida mención Michelin. La ubicación es, sin duda, uno de sus puntos fuertes: enclavado en plena montaña, el viaje por una carretera sinuosa y larga ya anticipa una experiencia alejada del bullicio. El local, distribuido en dos plantas, tiene una decoración y mobiliario simplistas pero acogedores, que invitan a relajarse. La carta está bien pensada y es concisa. Han optado por una selección reducida de platos principales y una variedad de entrantes que, efectivamente, merecen la pena probarse. La calidad de la materia prima y la ejecución en la cocina se notan, y es evidente el trabajo detrás del reconocimiento recibido. Sin embargo, la experiencia se ve empañada por dos aspectos cruciales que, en nuestro caso, fueron determinantes: 1. Precios desproporcionados: Los precios son, sencillamente, excesivos. Optar por una carne supone una inversión considerable, y el pescado también se sitúa en una franja elevada. Los entrantes, aunque deliciosos, no son en absoluto económicos. La carta de vinos, con raras excepciones, tiene unos márgenes que resultan desorbitados, dificultando el maridaje sin un gasto adicional muy importante. 2. Servicio incomprensiblemente lento: A pesar de que el restaurante no estaba ni cerca de su capacidad, tuvimos que esperar más de 45 minutos simplemente para que nos tomaran la nota. Los camareros fueron amables y serviciales cuando estuvieron con nosotros, pero este tiempo de espera inicial, sin justificación aparente, rompe por completo el ritmo de una comida que pretende ser especial. En definitiva, el Sarmiento tiene el potencial de su mención Michelin y un entorno inigualable. No obstante, cuando el precio total de la experiencia (incluido el vino) no se corresponde con la calidad global del servicio recibido, y existiendo ofertas similares –incluso con estrella– mucho más accesibles en la costa y con un servicio más aceitado, resulta difícil justificar la visita. Una lástima, porque la base culinaria es excelente, pero creemos que hay áreas que requieren una mejora urgente para estar a la altura de su ambición y reconocimiento. Por ahora, nos costará volver.

   Casi 6 meses hace
2. Ángeles Sanz ★★★★★

   El sitio,el pueblo, las vistas, los vinos y la gran variedad de platos de comida tanto de temporada como su carta de pescado y carnes. Super recomendado.

   Casi 8 meses hace
3. Miguel ★★★★★

   Almuerzo con amigos ✅Fácil aparcamiento. El restaurante tiene mucho encanto y tiene unas vistas preciosas del pueblo y la sierra de Casares. Trabajan con muy bien con sugerencias y producto, y si te gusta la carne lo vas a disfrutar doblemente. Tienen buena carta de vinos. Recomiendo reservar antes de ir. ❌ Nada que reseñar.

   Casi 8 meses hace

1. Mario Remesal ★★★★★

   Una experiencia excelente. El restaurante Sarmiento en Casares destaca por su gran propuesta gastronómica, con platos elaborados y llenos de sabor. La selección de vinos está muy bien cuidada y acompaña perfectamente cada comida. El servicio fue impecable, con camareros atentos en todo momento. Mención especial a Miguel, un gran profesional que hace que te sientas como en casa. Sin duda, un sitio para repetir.

   Casi 11 meses hace
2. Rodrigo Romero ★★★★★

   Te reciben con una sonrisa y sales sonriendo de allí. Merece la pena visitarles de principio a fin. Dejaos aconsejar por Miguel para la selección de platos y de vino para acompañar… Nosotros probamos el aguacate y el puerro a la brasa y son excelentes. Mollejas y Lomo alto tambien fabulosos. Y unos postres que no debéis saltaros. Volveremos sin duda, más pronto que tarde.

   Casi 2 años hace
3. Ana Bezares ★★★★★

   Una increíble experiencia gastronómica, desde las vistas cuando te sientas, hasta el postre cuando te vas. La atención inmejorable, y aunque tengo que resaltar lo espectacular que estaba la carne, todos los platos, incluidos los postres, estaban de diez. Además llama la atención la gran selección de vinos que ofrecen. Repetiremos muy pronto!

   Casi 2 años hace

1. Inma Toscano ★★★★★

   El restaurante es precioso y las vistas espectaculares. Los camareros son muy amables y el trato es muy bueno. La comida está buenísima. Volveremos a ir sin duda.

   Casi 2 años hace
2. monica AO ★★★★★

   Precioso lugar con unas vista increíbles, comida muy buena, a destacar el rodaballo y la tarta de manzana. La atención de Miguel inmejorable. También pedimos tacos de carrillera ibérica muy buenos y aguacate a la brasa. Todo maravilloso.

   Casi 2 años hace

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